Nefis İslim Kebabı (Kürdan Kebabı)

[theking]

Nefis İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) Tarifi İçin Malzemeler
5 adet patlıcan
Domates sosu
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
2 adet patates
Biber
Kekik
Kürdan
Köftesi için;
250 gr dana kıyma
1 adet yumurta
1 adet rende soğan
Kekik
Karabiber
Kuru ekmek içi
Tuz

Nefis İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Patlıcanlarımızı uzunlamasına kesip tuzlu suda 10dk bekletiyoruz.
Bekleyen patlıcanları tuzdan arındırdıktan sonra yağda kızartıp yağını atması için peçetenin üzerine alıyoruz.
Köfte harcımızı tüm malzemeler içinde olacak şekilde güzelce yoğurup yumurta büyüklüğünde toplar halinde yuvarlıyoruz.
Köftelerimizi 10dk dinlendirdikten sonra yağda renkleri değişecek kadar yağda çeviriyoruz.
Patateslerimizi halkalar şeklinde kesip yağda biraz çeviriyoruz.
Tüm malzemeler hazır. Köftelerin çevresini patlıcanlar ile bohça halinde sarıyoruz.
Borcamımıza pişmiş patatesimizi yerleştirip üzerine bohçalarımızı yerleştireceğiz.
Bohçalarımızı yerleştirdikten sonra dilerseniz kürdan ile domates ve biber sabitleyebilirsiniz.
Borcamın içerisindeki bohçalatın üzerine baharatlarımızla karıştırdığımız domates sosunu ve salçayı döküyoruz. ( dilerseniz sulandırabilirsiniz).
Kebabımız pişmeye hazır!.
160 derecede 20dk benim için yeterli olmuştur.
Afiyet olsun

Nefis İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı