Mürdüm Eriği Reçeli (Videolu)

[theking]

Mürdüm Eriği Reçeli Tanımı İçin Gereçler
1 kg mürdüm eriği
1 kg toz şeker
1 çay kaşığı limon tuzu

Mürdüm Eriği Reçeli Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
Erikler yıkanıp ikiye kesilerek çekirdekleri çıkarılır.
Tencereye bir kat erik bir kat şeker olarak konur. 5-6 saat yahut bir gece bekletilir.
Ocağa alınır. Yavaşça ortada bir şekerin erimesi için karıştırılır. Kaynayınca altı kısılır. Üzerinde oluşan köpüğü orta ara kaşıkla alınır.
Erikler biraz şeffaflaşmaya başladığında kıvam denetim edilir (minik bir kap dondurucuda bekletilir, bir kaşık kaynayan reçel suyu konup kıvam testini yaparsak soğuması için beklemeden sonuca daha çabuk ulaşırız).
Kıvamı olmasına yakın limon tuzu ek edilir.
3-5 dakika daha kaynatılıp kaynar halde kavanozlara doldurulup ağzı sıkıca kapatılır, karşıt çevirip soğuyana kadar bekletilir. Rengi ve görseliyle şahane bir reçel, afiyet olsun.
Mürdüm Eriği Reçeli Tanımı Fotoğraflı Yapılışı