Mayseleme nasil yapilir?

[Admin]

Mayşeleme nasıl yapılır?​

Öğütülmüş hububatın içerisindeki nişastanın, özel tanklarda sıcak su ile birleştirerek, şekerli suya dönüştürme işlemine mayşeleme denir. Mayşeleme işlemi sırasında tankın içerisindeki suyun ısısı 55-60 derecedir. Hububatlar, mayşelemeye girmeden önce maltlama denen işleme tabi tutulur.

Bira tadımı nasıl yapılır?​

Servis sıcaklığı olarak, bir lager 4-6 C derecelerde içilmesi önerilirken, Belçika biraları 8-10, Porter’lar ise 9-12 C derecelerde içilmeleri önerilebilinir. Fakat tadım noktasında, özellikle aromaların ortaya çıkması için tadımın 12-16 C derecelerde yapılması önerilmektedir.
Malt yapım aşamaları nelerdir?
Üretim aşamasında uygulanan işlemler ise; arpanın malt haline getirilmesi, öğütme, mayşeleme*, süzme, kaynatma, şıranın soğutulması, fermantasyon, dinlendirme/filtreleme, dolum, pastörizasyon ve satışı için etiketleme ve depolama gibi adımlardır[5].

Doğal bira nasıl yapılır?​

Buğday birası tarifi
- Buğday birası özütümüze uygun bavyera buğday birası mayası alın.
- Yaklaşık 3 litre suya, bir paket buğday malt özüyle şerbetçi otlarını atarak 1 saat kadar kaynatın.
- Bu karışımı maya kovasına ekleyin, üstüne kalan 500 gr buğday malt özü ekleyip köpürtmeden karıştırın.

Ev yapımı bira zararlı mı?​

Evde bira yapmak güvenli mi? Evet, evde bira yapmak evde yoğurt yapmak kadar güvenlidir. Rakı ve votka tarzı içkilerden farklı olarak damıtılmadığı için bira sağlık riski oluşturan metil alkol benzeri bileşikleri içermez.
Malt buğday unu nedir?
Malt Unu , maltlanmış arpa çekirdeklerinden yapılan tam tahıllı bir undur. Buğday unu ile aynı boyutta olan parçacıklardan oluşur. Maltlı arpa, ham arpanın yalnızca su, ısı ve zamanla doğal olarak işlenmesiyle oluşturulur. Ham arpa, hafif işlem gördüğü için doğal olarak adlandırılır.
Malt, çimlendirilip kavrulmuş tahıldır. Çoğu insan malt içeceğinde alkol olduğunu düşünür. Fakat bu içeceği oluşturan şıra mayalı değildir. Bu nedenle içecekte içinde alkol bulunmaz.