Mardinli Söğürme

[theking]

Mardinli Söğürme Tarifi İçin Malzemeler
5 adet kebaplık patlıcan biraz dolgun olacak
3 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 diş sarımsak (İsteğe göre)
Yanında servis etmek için
5 adet yeşil biber
3 adet domates
1 adet kuru soğan
1 kase yoğurt veya ayran

Mardinli Söğürme Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle patlıcan ve biberleri közlüyoruz.
Közlenmiş patlıcanlarımızı soyalım patlıcanları doğrayalım bir tencereye yağımızı alıp üzerine 3 adet yumurtayı kırıp tuzumuzu ekliyoruz.
Yumurtayı karıştırıyoruz.
Yumurta tam pişmeden patlıcanları üzerine atıyoruz.
Yağın içinde yumurta ve patlıcan 3-4 dakika pişecek o arada karıştırmaya devam edelim.
Biraz piştikten sora isteğe bağlı olarak sarımsağı doğrayıp ekleyebiliriz ve altını kapatıyoruz.
Yanına 3 adet domatesi soğanı dilimleyelim bir servis tabağına söğürmeyi alarak yanına közlenmiş biberi ekliyoruz bir kase yoğurt veya ayran la servise hazır. Çok lezzetli ve pratik bir yemektir tavsiye ederim deneyenlere şimdiden. Afiyetolsun
Mardinli Söğürme Tarifi Fotoğraflı Yapılışı