Maraş Usulü Dondurma Nasıl Yapılıyor?

[SoruCevap]

Maraş Usulü Dondurma Nasıl Yapılıyor? Maraş usulü dondurma yapmak için öncelikle süt, şeker ve vanilya kaynatılır. Ardından karışıma nişasta eklenir ve karıştırılır. Daha sonra karışım tekrar kaynatılır ve ocaktan alınır. Soğuması için bir süre beklenir. Soğuyan karışım dondurma makinesine konulur ve karıştırılır. Bu esnada çeşitli meyve ve fıstık gibi malzemeler eklenir. Karışım dondurulduktan sonra Maraş usulü dondurma hazır hale gelir. İstenilen şekilde servis edilebilir. Maraş usulü dondurma, özgün lezzeti ve kıvamıyla dikkat çeken bir tatlıdır.
İçindekiler

​

Maraş Usulü Dondurma Nasıl Yapılıyor?​

​

Maraş usulü dondurma yapmak için öncelikle gerekli malzemeleri temin etmelisiniz. Bunlar; süt, toz şeker, nişasta, salep, vanilya ve isteğe bağlı olarak çeşitli meyve veya çikolata parçaları olabilir. İlk adım olarak bir tencereye sütü ekleyin ve kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Kaynamaya başladıktan sonra toz şekeri ekleyin ve karıştırarak eritin.
Ayrı bir kapta nişastayı su ile karıştırın ve kaynayan sütün içine yavaşça ekleyin. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Daha sonra salep tozunu ekleyin ve karıştırarak dondurma karışımını iyice kaynatın. Kaynadıktan sonra vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
Dondurma karışımını buzdolabında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dondurma makinesine aktarın ve dondurma makinesinin talimatlarına göre dondurun. Eğer dondurma makinesi kullanmıyorsanız, karışımı bir kaba aktarın ve 1-2 saat aralıklarla karıştırarak dondurun. Bu şekilde dondurmanın içinde kristalleşme oluşmasını engellemiş olursunuz.
Dondurma istediğiniz kıvama geldiğinde, üzerine isteğe bağlı olarak meyve veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz. Daha sonra dondurmayı kapaklı bir kapta dondurucuda saklayın. Maraş usulü dondurma, diğer dondurmaların aksine daha yoğun ve elastik bir yapıya sahiptir. Bu nedenle dondurma servisi yaparken biraz daha dikkatli olmanız gerekebilir.
Maraş usulü dondurma yapmak için bu adımları takip ederek, evinizde lezzetli ve doğal bir dondurma elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

​

Maraş Usulü Dondurma Nasıl Yapılıyor?​

​

Maraş Usulü Dondurma salep, mastic gum ve kaymakla yapılır.

Dondurma dondurma makinesinde karıştırılarak kıvam alır.

Dondurma çubuklarına şekil vermek için dondurma ustaları özel teknikler kullanır.

Maraş Usulü Dondurma kıvamını korumak için sakız katılır.

Dondurma servisi yapılırken üzerine fıstık, çikolata sosu gibi malzemeler eklenir.

Maraş Usulü Dondurma Türkiye’nin güneyinde özellikle Gaziantep ve Kahramanmaraş’ta üretilir.
Dondurma yapımında kullanılan salep bitkisi doğal bir kıvam artırıcıdır.
Maraş Usulü Dondurma geleneksel yöntemlerle ve el yapımı olarak üretilir.
Dondurma yapımında kullanılan kaymak, dondurmaya kremamsı bir lezzet verir.
Maraş Usulü Dondurma yapımında kullanılan sakız, dondurmanın elastik bir yapıya sahip olmasını sağlar.