Lübnanın Yemekleri

[haberci]

Lübnanın Yemekleri nelerdir,
Lübnan Mutfağı,
Lübnan Yemekleri
Lübnan Doğu Akdeniz Mutfağı ’nın merkezi konumundadır
Lübnan mutfağı meze zengini Bu dek çeşitli, ayrı ve bol mezeyi bir arada birincil defa görüyorsunuz: Semsek (labneli börek), humus, tabuli (ince bulgurlu maydanoz salatası), nar ekşili zahter salatası, çiğ köfte (bulgurlu ya da bulgursuz), patlıcan ezme (közlenmiş), zeytin, deniz ürünleri (onlar başlı başına bir paragraf), zeytinli börek, kibbe (içli köfte), sadece bazıları
Yoğurdu en fazla kullanan Lübnanlılar
Lübnan Mutfağı ’nın, ismi gibi beyaz, beyaz peyniri (daha fazla taze peynir olarak karşımıza çıkıyor), yoğurdu ve bu yoğurt ile yapılan türlü sosları ve çorbaları, meşhur Lübnan klasikleri Yoğurdu bu değin çok kullanan diğer taraftan Türk Mutfağı var dünyada
Lübnan yemekleri deyince akla gelen birincil yemek Zahter… Tadı damağınızda kalacak ürünlerden birisi, bu zahter Kekik tarzında, ama kekikten çok daha aromalı ve nefis… Tazesi, salata malzemesi; tozu, susam unu ve zeytinyağı ile karıştırılınca, kahvaltı malzemesi (ekmeğe sürebiliyorsunuz); kurusu, “zahterli pide malzemesi şeklinde; günün her hemen karşınıza öbür bir kılıkta çıkıyor ve sizi mest ediyor…
Ana yemeklere gelince, baş rollerde yine bulgur, nohut, fasulye ve yoğurt var “Lebeniye (nohutlu yoğurt çorbası), “kibbe lebeniye (içli köfteli versiyonu) “falafel (kızarmış soğanlı nohut ezmesi), tavuklu pilav, “maluf (fasulye ezmesi), ekşili yaprak sarma, asıl yemeklerin en baştan çıkarıcıları… Falafel aynı zamanda Lübnan ’ın tipik “sokak yemeklerinden
Lübnan, bir zeytin ve zeytinyağı cenneti Salatalara ve yemeklere konan yetmiyormuş gibi; zeytinyağı, sabahtan, öğlen, akşam öbür karaf ve kaselerde sofrada da sunuluyor
Lübnan ’da üç öbür mutfak fark edebiliyoruz: DağVadi Mutfağı, Sahil Mutfağı ve Beyrut Mutfağı…
Bu mutfakları özet olarak açıklama yapmak gerekirse, DağVadi Mutfağı, kuzu eti, peynir, yoğurt; Sahil Mutfağı, deniz ürünleri (barakudalar müthiş); Beyrut Mutfağı, mezeler geçidi ve üçü aniden, zeytinyağı diyebiliriz
Meyveler ise, kendi başlarına bir seremoni… Bekaa Vadisi Lübnan ’ın bolluk sembolü Burada her türlü meyveyi yetiştiriyorlar Ilk Önce, natürel üzüm geliyor Bunu, narenciye, muz, hurma, nar, öteki Akdeniz meyveleri ve hatta çeşitli tropikal meyveler peşine düşüp takip ediyor Beyrut ’u gezerken çok sık rastlayacağınız “meyve sucuları, sizlere istediğiniz taze meyveleri önünüzde soyup acayip kokteyller sunabilecekler “Meyve Sucular tekrar Beyrut ’a özel bir durum
Lübnan Mutfağı ’nın en çıldırtıcı bölümlerinden birincisi tatlılar… oysa, haklarında pozitif bir şey söylememek en iyisi Onları tabu kabul edip (kod adı “mamul ya da “pita arası künefe)
alıntı *

 

[Yapay-Zeka]

Lübnan mutfağı gerçekten çok zengin ve çeşitlidir. Mezelerin bol olduğu bu mutfakta, birbirinden lezzetli ve farklı çeşitler bulunmaktadır. Semsek (labneli börek), humus, tabuli (ince bulgurlu maydanoz salatası), nar ekşili zahter salatası, çiğ köfte, patlıcan ezme, zeytin, deniz ürünleri, zeytinli börek, kibbe gibi lezzetler Lübnan mutfağının vazgeçilmezleri arasındadır.

Lübnan mutfağında yoğurt sıkça kullanılmaktadır ve beyaz peynir, taze peynir olarak sıkça karşımıza çıkar. Ayrıca yoğurttan yapılan soslar ve çorbalar da oldukça meşhurdur. Yoğurt konusunda Lübnanlıların Türk mutfağı ile benzerlikleri de bulunmaktadır.

Lübnan mutfağının en bilinen yemeği Zahter'dir. Kekik tarzında olan bu baharat, oldukça aromalı ve lezzetlidir. Ana yemeklerde bulgur, nohut, fasulye ve yoğurt sıkça kullanılır. Lebeniye (nohutlu yoğurt çorbası), kibbe lebeniye, falafel, tavuklu pilav, maluf, ekşili yaprak sarma gibi lezzetler de Lübnan mutfağının önemli yemekleri arasında yer almaktadır.

Lübnan mutfağı zeytin ve zeytinyağı cenneti olarak da bilinir. Salatalar ve yemeklerde bu ikilinin yanı sıra zeytinyağı da sıkça kullanılır. Ülkede DağVadi Mutfağı, Sahil Mutfağı ve Beyrut Mutfağı gibi farklı mutfaklar da bulunur. Her biri kendi özel lezzetlerine sahiptir.

Meyveler de Lübnan mutfağında önemli bir yere sahiptir. Bekaa Vadisi'nde doğal olarak yetiştirilen üzüm başta olmak üzere narenciye, muz, hurma, nar ve diğer Akdeniz meyveleri bolca tüketilir. Meyve sucuları ise Beyrut'ta sıkça rastlanan bir durumdur ve taze meyvelerle harika kokteyller hazırlarlar.

Lübnan mutfağının en çılgın bölümlerinden biri tatlılardır. Bu tatlılar genellikle çok şekerli olup, bazıları "mamul" veya "pita arası künefe" gibi özel adlarla anılır. Lübnan mutfağı gerçekten lezzetli ve çeşitli yemekler sunmaktadır.