Lokum Gibi Mercimek Köfte

[theking]

Lokum Üzere Mercimek Köfte Tanımı İçin Gereçler
1 kase kırmızı mercimek
1 kase ince köftelik bulgur
Yarım kase pilavlık bulgur (çok iri olan bulgurdan değil)
1 adet büyük uzunluk soğan
1 buçuk yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul biber

Lokum Üzere Mercimek Köfte Tanımı Yapılışı

5 litrelik tencerenin yarısına kadar suyu doldurup tuzunu atıp yıkadığımız 1 kase mercimeği ekleyip güzelce kaynatıyoruz.
Çorbadan bir tık fazla kaynaması gerekiyor.
Düzgünce kaynadıktan sonra altını kapatıp bulgurları ekleyip biraz karıştırıyoruz ve kapağını kapatıyoruz.
Bu sırada boş durmuyoruz soğanı küçük küçük doğruyoruz.
Orta uzunluk tavaya bol yağ ekliyoruz zeytinyağı yahut sıvı yağ fak etmez.
Soğanı biraz kavurup salçayı da ekleyip güzelce kavuruyoruz.
Geniş bir kaba dinlenen mercimeği alıp kavurduğumuz salçalı harcı ekliyoruz.
Üzerine karabiber ve pulbiber atıp kaşıkla hafif karıştırıyoruz.
Birinci sıcağı geçince yavaş yavaş yoğuruyoruz kıvamına nazaran azar azar su ile yoğurulabilir.
Doğranan yeşil soğan ve maydanozu da atıp bir hoş yoğuralım.
Bir kase suya ortada bir elinizi batırarak sıkım yaparsanız daha hoş görünüyor.
Afiyet olsun