Laboratuvarda et nasil yapilir?

[Admin]

Laboratuvarda et nasıl yapılır?​

Laboratuvarda üretilen etler, hayvanlardan kök hücre alınması ve bunların laboratuvarda besleyici bir sıvının içine konularak büyütülmesi ile elde ediliyor. Bu süreçte hayvan öldürmeye gerek kalmıyor. Aslında bunun, bir bitkiden bir dal alıp onu toprağa dikerek yeni bir bitki elde etmekten hiçbir farkı yok.

Yapay etin amacı nedir?​

Yapay et hayvanlardan alınan hücrelerin laboratuvarda çoğaltılmasıyla elde ediliyor. Yapay etin üretilmesindeki en temel amaçlardan birini artan dünyanın gittikçe artan nüfusunun protein ihtiyacını karşılamak oluşturuyor. Yapay et sayesinde hayvanları beslemeye ve öldürmeye olan ihtiyacın ortadan kalkacağı düşünülüyor.
Yapay et projesi nedir?
Yapay et, kabataslak anlatmak gerekirse hayvanlardan alınan numuneler ile laboratuvar ortamında yapılan kültür eti olarak biliniyor. Laboratuvarda meydana gelen bu tür etlere, halk arasında yapay et deniliyor.

Kimyasal et nedir?​

Laboratuvar ortamında yetiştirilen yapay etler 5 yıl içinde sofralarınıza gelebilir. Bu yöntem sayesinde canlı hayvanları beslemeye, üretmeye ya da öldürmeye ihtiyaç duyulmuyor. Sadece hayvanlardan alınan hücreler sayesinde yapay et üretilebiliyor.

Ete uygulanan fiziksel işlemler nelerdir?​

Kurutma, ısıtma, soğutma ve dondurma gibi fiziksel işlemler ile, tuzlama, dumanlama gibi kimyasal işlemler ve hamura yağ katılması etin su aktivitesi değerini değişik çapta etkilemektedir.
Yapay et adı nedir?
Laboratuvar ortamında hayvan hücresinden çoğaltılarak üretilen ete “yapay et” veya “hücre kökenli et” adı verilr miştir. Yapay et, biftek, domuz, tavuk ve hatta balık eti olarak üretilebilmektedir. Ancak bunların büyük çoğunr luğu henüz gıda pazarı için yeterli uygunlukta değildir[2].
Sentetik et, bitkisel et ve kültürlenmiş et adıyla da literatürde yer alan yapay et hayvanlardan kök hücre alınması ve bunların laboratuvarda besleyici bir sıvının içine konularak büyütülmesi ile elde ediliyor.