Kuru Dolma Zeytinyağı Cevizli

[SoruCevap]

Kuru Dolma Zeytinyağı Cevizli Tanımı İçin Materyaller
20 adet kuru patlıcan
20 adet kuru biber
İç Harcı İçin;
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
1 büyük kuru soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ (iç harcını kavurmak için)
2 çorba kaşığı nar ekşisi
1 çorba kaşığı sumak ekşisi
1 tatlı kaşığı isot
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı ince kıyılmış ceviz
Üzeri İçin;
1 çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı su
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1 çorba kaşığı sumak ekşisi
1 çay kaşığı tuz
3-4 adet eritilmiş limon tuzu (biraz daha ekşi severseniz)

Kuru Dolma Zeytinyağı Cevizli Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
Patlıcan ve biberleri haşlayalım.
Haşlanmış kuruları soğuk sudan geçirelim.
İç malzemeyi güzelce kavuralım.
Patlıcan ve biberlerin içine fazla olmayacak halde doldurup elimizle bastıralım.
Tencereye yatay halde dolmaları dizelim.
Çukur bir kasede suyu, nar ekşisi ,sumak ekşisi, zeytinyağı ve tuzu karıştırıp dolmaların üzerine dökelim.
Evvel harlı ateşte 10 dakika sonra kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirelim. Soğuk bir biçimde servis yapalım.
Kuru Dolma Zeytinyağı Cevizli Tanımı Fotoğraflı Yapılışı