Kürt Köftesi

[theking]

Kürt Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
4 su bardağı ince bulgur
1 orta boy rendelenmiş soğan
4 su bardağı sıcak su
4 kaşık un
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Salçalı sos için;
1 su bardağı yeşil mercimek
2.5 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağ
yatım çay bardağı sıvı yağ
2 orta boy soğan
2 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
Karabiber
Pul biber
Yoğurtlu sos için;
Yoğurt
Sarımsak
Tuz

Kürt Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Bulguru derin bir kaba alalım. Üzerine rendelenmiş soğanı ve sıcak suyu ekleyelim. Kapağını kapatalım ve 20 dakika dinlendirelim.
Sonra un, tuz ve baharatları ekleyip 10 -15 dakika yoğuralım. Ben yoğururken bir su bardağı kadar suyu da yavaş yavaş ilave ettim. Eklediğim su sayesinde yoğurma işlemi daha kolay oldu.
Son olarak yoğurduğumuz köfteyi elimizle sıkarak şekil veriyoruz. Çiğ köfte görüntüsüyle aynı oluyor.
Sosu hazırlamak için yeşil mercimeği 2,5 su bardağı suyla haşlıyoruz.
Yarım ay şeklinde ince ince doğradığımız soğanlarımızı yağda kavuruyoruz.
Salça, tuz ve baharatları ekliyoruz. Haşlanan yeşil mercimeği de ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Sosumuz hazır.
Yoğurt, sarımsak ve tuzu da ayrıca çırpıyoruz ve yemeğimiz servise hazır.
Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun.

Kürt Köftesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı