Kürdan Kebabı

[theking]

Kürdan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Sosu için;
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı sıcak su
Tuz
Köftesi için;
250 gram kıyma
1 orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
Birkaç tutam maydanoz
2 yemek kaşığı galeta unu
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kimyon
Dışı için;
4 adet patlıcan
Yarım su bardağı
Köfteleri kızartmak için;
2 yemek kaşığı zeytin yağ
Üzeri için;
10-15 adet çeri domates 7
4-5 adet yeşil biber

Kürdan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Patlıcanları bir tarafından alacalı soyarak yatay şekilde, uzun uzun kesip hazırladığınız tuzlu suda süre bekletelim. Bekledikten sonra yıkayıp iyice kurutalım.
Daha sonra, yarım su bardağı sıvı yağ da patlıcanlarımızı kızartalım.
Soğanı, maydanozu ve sarımsağı rondodan geçirelim. Diğer tüm köfte malzemelerini bir kaba koyup güzelce yoğuralım.
Şekil verip, bir saat kadar dinlendirdikten sonra zeytinyağı ile kızartalım.
Fırın tepsisi ne kızarttığımız patlıcanları artı şekilde yapıp içine köfteleri koyup, kapatalım. en üstüne bir dilim yeşil biber ve bir çeri domates de koyup kürdanla tutturalım.
Malzemelerimiz bitene kadar aynı işlemi tekrar edelim. Malzemeler bitince hazırlayıp tepsinin dibine dökelim.
Daha önceden ısıttığımız fırında yemeğimizi 20 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun
Kürdan Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı