Kurabiyelerin kitir olmasi icin ne yapmali?

[Admin]

Kurabiyelerin kıtır olması için ne yapmalı?​

Kurabiyeleri mutlaka önceden ısıtılmış fırına koyun. Fırın tepsisi sıcakken kurabiyeleri çıkarın ki parçalanmasın. Kurabiye ya da bisküvilerinize ekleyeceğiniz fındık, ceviz gibi malzemeleri en son ekleyin. Böyle ce daha kıtır kıtır bir kıvamı olacaktır.

Kurabiye hamuru neden ufalanır?​

Eğer kurabiye hamuru çok sert olursa, parçalar halinde dağılır. Bu da pişme esnasında çatlaklar oluşmasına neden olur. Kurabiye hamurunun sert olmasının nedenleri malzemeleri çok soğuk bir şekilde kullanmaktır. Özellikle süt ve tereyağı gibi malzemeler oda sıcaklığında kullanılmalıdır.
Kurabiye neden kıtır kıtır olmaz?
Özellikle çocuklar tarafından oldukça sevilen kurabiyelerin ideal kıtırlıkta olması için, kurabiyelerin vazgeçilmez malzemesi olan margarin ya da tereyağının oda sıcaklığında olmasına dikkat etmek gerekir. Diğer yandan birden yüksek ısıda hızlı pişen kurabiyeler kıtır olmak yerine oldukça sert olacaktır.

Kıyır kurabiye nasıl yapılır?​

Ağızda Dağılan Kıyır Kıyır Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tüm malzemeleri hamur yoğurma kabına koyup hamuru iyice yoğuralım.
- Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde bezelere ayıralım.
- Bezeleri avucumuzda yuvarlayıp kalbura basalım.
- Sırayla tüm bezelere aynı işlemi yapalım.

Yumuşamış kurabiyeler nasıl tazelenir?​

Bayatlayan Kurabiye Tazeleme İpuçları Sadece fırından çıktığı anda değil, sonuna kadar taze olarak yenmesi için kurabiyelerin yeneceği kadarı yeniden fırınlanarak tekrar eski tazeliği kazandırılabilir. Bu işlemi mikrodalga fırında birkaç dakika ısıtarak da gerçekleştirmek mümkündür.
Kuru olan kurabiye hamuru nasıl yumuşatılır?
KURABİYE SERT OLURSA NE YAPILIR? Kurabiye hamurunuz yaparken de sert bir kıvama gelebilir. Böyle durumlarda içerisine eritilmiş tereyağı ya da margarin ilave edin ve yoğurun.
Ağızda dağılan un kurabiyesi yapımı için; derin bir kaba 200 gr oda sıcaklığındaki tereyağı koyun. Üzerine 1 çay bardağı pudra şekeri ekleyin. Yağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar iyice karıştırın. Daha sonra karışıma 1 çay bardağı sıvı yağ ve 3 yemek kaşığı nişasta koyun.
Çoğu kurabiye için 180 derecelik ısı fazladır. Her kurabiyenin şekli, boyutu ve hacmi 180 derecelik ısıyı kaldıramayabilir. Hal böyle olunca ince şekilli kurabiyeleri 160 derecede 7-8 dakika pişirmek, hafif kalın şekilli kurabiyeleri de 165 derecede 10-15 dakika pişirmek yeterlidir.
Dayanıklı kurabiye nasıl yapılır?
Derin bir kaba tereyağı veya margarini, sıvı yağı, nişastayı, yumurta akını, kabartma tozu ve vanilya koyun. Üzerine yavaş yavaş un ilave edip, hamuru toparlayın….
- Kurabiye hamurunda şeker yok. Pudra şekerini üzerini bulamak için kullanıyoruz.
- İyice soğumadan şekere bulamayın.
- 10 dakikadan fazla pişirmeyin.

Ağızda dağılan kıyır kıyır kurabiye nasıl yapılır?​

Artan kurabiye hamuru nasıl değerlendirilir?​

Tatlı yada tuzlu istediğiniz kurabiye hamurunu yapın. Hamurun yarısını dilerseniz pişirin yarısını da buzdolabı poşetine koyup buzluğa atın. Bir kaç gün içinde istediğiniz zaman çıkarıp çözülünce top top yapıp pişirin. Tadında hiç bozulma olmuyor.
Kurabiye yaparken nelere dikkat edilmeli?

Hamur neden çürür?​

Neden 48 saat soğuk fermantasyon? Çünkü bu süreyi oda ısısında gerçekleştirirseniz maya çok hızlı çoğalır ve fermantasyon gerçekleşmeden hamur ekşir ve çürür. Soğuk ortamda ise fermantasyon yavaşlar, hamur ekşimez, dolayısıyla ekmek de ekşi olmaz.

Kurabiye hamuru bir gün bekler mi?​

Kurabiye hamurunu muhafaza etmenin en sağlıklı yolu derin dondurucudur. Eğer birkaç gün içinde tüketebilecekseniz bu durumda yalnızca buzdolabına almanız yeterli olacaktır. Dolapta bekletilen süre boyunca üzerini kapalı tutmayı ihmal etmemelisiniz aksi halde kuruyacaktır.