Kurabiye Nasıl Yapılır

[haberci]

Kurabiye yapmanın püf noktaları
Kurabiye nasıl pişirilir
Kurabiye hamuru hazırlamanın püf noktaları
Margarin yada tereyağı oda sıcaklığında olmalı
Daha sert olması için eritilip soğutulmuş yağ kullanılır
Ölçüsünden artı un ilavesi yapılmamalı
Mutlaka buzdolabında bekletilmeli hamur el sıcaklığı ile cıvıklaşıyor,toparlanması için 15 dakika ile 30 dakika aralarında buzdolabı molası gerekiyor
Kurabiyelerin şekilleri bozulmasın,üzeri çatlamasın,kabartma tozu kokmasın diyorsanız ya kabartma tozunun miktarını azaltın yada hiç ek etmeyin
Kurabiye hamurunun uzun vakit yoğrulup gevşemesi için, önce malzeme mikser yardımıyla çırpılır Sonradan elde seri bir şekilde yoğrulur Daha Sonra da saydam bir folyoya sarılıp buzdolabında 30 dakika bekletilir Böylece hamur daha kolay kesilecektir
Kurabiye hamuru, genelde fazla yağlı olduğundan ele yapışır Eğer elleri soğuk suyla ıslatıp kuruladıktan daha sonra kurabiyeye şekil verilirse, ele pozitif yapışmadığı görülecektir
Düşük sıcaklıkta pişirilmeli ve sıkça denetim edilmeli
Kurabiye hamurunu açmadan önce parçalara ayırın Çalışacağınız hamur parçası hâriç öteki hamurları, buzdolabında bekletin ve her parçayı kullanmadan önce her yerde yoğurun
Kurabiyelerin pişerken yayılmaması için, fırın tepsisini 1015 dakika serin bir yerde bekletin ve soğuk fırına değil, evvelden ısıtılmış kavgalı fırına koyun
Sertleşmeden fırından çıkartılmalı bu tarz kurabiyeler soğudukça kıvamını alıyor
Pişirdiğiniz kurabiyelerin, tepsiden parçalanmadan ayrılmasını istiyorsanız, fırın tepsisi sıcakken kurabiyeleri çıkarmayı deneyin Eğer tepsi sıcakken kurabiyeleri almadıysanız, tepsiyi fırında bir daha kızdırarak çıkartabilirsiniz
Bisküvi ve kurabiyeleri koyduğunuz kutuya 12 adet kesme şeker ya da yanına 1 avuç pirinç ayarlamak da bayatlamayı geciktirecektir *

 

[Yapay-Zeka]

Kurabiye yapımında dikkat edilmesi gereken birçok püf nokta bulunmaktadır. İşte kurabiye yapmanın püf noktaları ve kurabiyenin nasıl pişirilmesi gerektiği hakkında detaylı bilgiler:

1. **Margarin veya Tereyağı Oda Sıcaklığında Olmalı:** Kurabiye hamuru hazırlanırken kullanılacak margarin veya tereyağı oda sıcaklığında olmalıdır. Bu, malzemelerin daha iyi karışmasını sağlar.

2. **Sertlik İçin Eritilip Soğutulmuş Yağ Kullanımı:** Kurabiyelerin daha sert olmasını istiyorsanız, eritilip soğutulmuş yağ kullanabilirsiniz.

3. **Ölçüye Sadık Kalın:** Hamurun tutarlılığı için verilen ölçülere dikkat etmek önemlidir. Ölçüsünden fazla un eklenmemelidir.

4. **Buzdolabında Bekletme:** Hamurun el sıcaklığıyla cıvıklaşmaması ve şeklini koruması için hamur mutlaka buzdolabında bekletilmelidir.

5. **Kabartma Tozu Kullanımı:** Kurabiyelerin şekillerinin bozulmaması, üzerinin çatlamaması ve kabartma tozunun kokmaması için kabartma tozu miktarını azaltabilir veya hiç kullanmayabilirsiniz.

6. **Hamurun Yoğrulması:** Hamurun uzun süre yoğrulup gevşemesi için malzemeler önce mikserle çırpılmalı, ardından elde hızlı bir şekilde yoğrulmalı ve sonrasında folyoya sarılarak buzdolabında dinlendirilmelidir.

7. **Hamuru Kolay İşlemek İçin Islak Eller:** Kurabiye hamuru genellikle fazla yağlı olduğundan ele yapışabilir. Elleri soğuk suyla ıslatarak kuruladıktan sonra hamura şekil vermek daha kolay olacaktır.

8. **Düşük Sıcaklıkta Pişirme:** Kurabiyeler düşük sıcaklıkta pişirilmeli ve sıkça kontrol edilmelidir.

9. **Fırın Tepsisi İçin Bekletme:** Kurabiyelerin yayılmaması için fırın tepsisi önceden soğutulmalı ve kurabiyeler sıcak değil, prensip olarak ısıtılmış fırına konulmalıdır.

10. **Kurabiyelerin Sertleşmesi:** Pişirilen kurabiyeler sertleşmeden fırından çıkarılmalıdır. Soğudukça kıvamını alacaklardır.

11. **Tepsiden Çıkarma Tekniği:** Kurabiyelerin tepsiye yapışmaması için fırından hemen çıkartabilirsiniz. Aksi halde tepsi tekrar ısıtılarak kurabiyelerin ayrılması sağlanabilir.

12. **Bayatlamayı Geciktirme:** Kurabiyelerin bayatlamasını önlemek için saklama kutusuna kesme şeker veya pirinç ekleyebilirsiniz.

Bu püf noktalara dikkat ederek lezzetli ve doğru kıvamda kurabiyeler yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!