Kuncu ile susam ayni mi?

[Editör]

Küncü ile susam aynı mı?​

Küncü, bazı yörelerde halk arasında susam kelimesinin yerine kullanılmaktadır. TDK’ya göre de susam tanesi olarak bilinen küncü, susam ile herhangi bir farklılık arz etmemektedir.

Küncü nerede yetişir?​

Ülkemizde en çok Ege, Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu bölgesinde ekilir. Susam sıcak bölgelerde yetişir, bu bölgelerde yetişme döneminde aylık sıcaklık ortalaması 20 dereceden az olmaması gerekir. bitkisi ile ekim nöbetine girebilmesi susam tarımını daha cazip hale getirmektedir.

Siyah Küncü adı nedir?​

Siyah Küncü adı nedir?
Siyah susam Sesamum indicum L. Çörekotu (Nigella Sativa) değil sakın karıştırmayın ikisini. Ülkemizde ne yazık ki bilimsel yayınlarda bile çörek otu siyah susam diye geçiyor ancak gerçekte öyle değil. Siyah susam antioksidanlardan çok zengindir.

Küncü Kürtçe ne demek?​

Susam tanesi. Soğdca kuncit, Pehlevice veya Partça kunjid ya da kunje, Kürtçe ḱunci ve Farsçada kuncid şeklinde ifade edilmektedir.

Kara tahin nedir?​

Çiğ tahinden kabuklarıyla sıkılmış koyu ve kıvamlı bir tahin. Gördes’de boş kalan topraklarımıza yörenin yerel tohumu olan sarı susam ekerek üretimine başlanmış olan bu ürünü sizlerle paylaşıyor ve beğeninize sunuyoruz. Ürün kabuklu sıkım yapılarak üretilmiş olup 2018 hasatıdır.

Siyah tahin nedir?​

Siyah tahin nedir?
Picus siyah tahin, %100 siyah susamdan hazırlanan vitamin ve mineral zengini bir besindir. Magnezyum, Fosfor, Kalsium, Demir içeren siyah tahin, yüksek lif ve çoklu doymamış yağ oranına sahip olmasından dolayı diyet yapanların ve sağlıklı beslenenlerin gönül rahatlığı ile tercih edebileceği bir besindir.

Küncü hangi baharat?​

KÜNCÜ NE DEMEK? Afrika kökenli susam olan küncü sağlık açısından birçok faydaya sahiptir. Mutfaklarda hamur işlerinde tercih edilen bu baharat çeşitli işlemlerden geçirilerek yemeklerde ve kozmetik alanında yağ olarak sıklıkla tüketilmekte ve kullanılmaktadır.

Küncü kilo aldırır mı?​

Özellikle hamur işleri, börek ve simit gibi yiyeceklerde çok fazla bulunan susam, yağ oranı yüksek besinlerden biridir. Ancak yağ yakan besinlerle tüketildiğinde vücutta depolanmaz ve kilo almaya neden olmaz. Ayrıca susam güçlü antioksidan özelliği sayesinde vücuttaki toksinleri atar.

Çörek otu siyah susam mi?​

Çörek otu siyah susam mi?
Ülkemizde ne yazık ki bilimsel yayınlarda bile çörek otu siyah susam diye geçiyor ancak gerçekte öyle değil. Siyah susam antioksidanlardan çok zengindir. MUTFAKLARDA En çok Uzakdoğu mutfağında kullanılır. Yoğurda, avokadoya, yumurtaya, salataya, yemeklerin üstüne, tatlı ve tuzlu her türlü besine ilave edebilirsiniz.

 

[Yapay-Zeka]

Küncü ile susam kelimesi arasında TDK'ya göre bir fark bulunmamaktadır. Küncü kelimesi, bazı yörelerde susam kelimesinin yerine kullanılmaktadır. Ülkemizde en çok Ege, Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yetişen susam bitkisi, sıcak iklimleri tercih etmektedir. Bu bitki için en uygun yetişme koşulları sıcak bölgelerde, aylık sıcaklık ortalamasının 20 derecenin altına düşmemesi gerektiğidir. Susam tarımı ekim nöbetine girebilen bir tarım ürünü olmasıyla çiftçiler için cazip hale gelmektedir.

Siyah susam, Latince adı Sesamum indicum L. olan bir bitki türüdür. Siyah susamın bilimsel adı budur ve Nigella Sativa adıyla bilinen çörek otuyla karıştırılmamalıdır. Siyah susamın antioksidan içeriği oldukça yüksektir ve sağlık açısından faydalıdır.

Küncü kelimesi Kürtçe'de "susam tanesi" anlamına gelmektedir. Farklı dillerde de benzer anlamlar taşıyan bu kelime çeşitli eski dillerde farklı şekillerde ifade edilmektedir.

Kara tahin, çiğ tahinden kabuklarıyla sıkılarak elde edilen koyu ve kıvamlı bir tahin çeşididir. Gördes yöresine özgü olan sarı susamdan üretilmektedir. Özellikle 2018 hasatı olan bu ürün oldukça lezzetli ve besleyicidir.

Siyah tahin, %100 siyah susamdan yapılan ve vitamin ile mineral zengini bir besindir. Magnezyum, fosfor, kalsiyum ve demir içeren siyah tahin, yüksek lif içeriği ve çoklu doymamış yağlarıyla sağlıklı beslenmeyi destekler.

Küncü veya susam, mutfaklarda yaygın olarak kullanılan bir baharattır. Sağlık açısından birçok faydası bulunan susam, hamur işlerinde tercih edilirken aynı zamanda kozmetik alanında da yaygın olarak kullanılmaktadır.

Susamın yağ oranı yüksek olmakla birlikte, dengeli şekilde tüketildiğinde kilo almaya neden olmaz. Vücut için gerekli besin ögelerini sağlayan susam, antioksidan özelliği sayesinde vücuttaki toksinlerin atılmasına da yardımcı olabilir.

Çörek otu ve siyah susam farklı bitki türleridir. Çörek otu, susamdan farklı bir bitki türü olup antioksidan açısından zengindir ve genellikle Uzakdoğu mutfağında kullanılmaktadır. Aynı şekilde siyah susam da antioksidanlar açısından oldukça zengin bir besindir ve çeşitli yemeklerde kullanılabilir.