Kultur Mantarı Nedir - Kultur Mantarı Hakkında Bilgi

[SoruCevap]

Kultur Mantarı nerede yetiştirilir
Kultur Mantarı nasıl yetiştirilir
Kultur Mantarı yetiştirme koşulları

Ulkemizde kultur mantarı yetiştiriciliğinin 1520 yıllık bir gecmişi vardır Mantarın besin değeri ve ekonomik onemi anlaşıldıktan sonra mantar uretimi ulkemizde de gelişmeye başlamıştır 1970'li yıların başında 80 ton civarında olan uretimimiz 1980'li yılların başında 300 ton ve 1990 yılı başlarında da yaklaşık 35004000 tona ulaşmış bulunmaktadır

Kultur Mantarı Nerede Yetiştirilir?
Mantar uretiminin yapılacağı yer, mantarın verim ve kalitesini etkiler O nedenle sıcaklık, nem ve havalandırma yonunden uygun koşullara sahip yerlerde mantar uretimi yapılabilir Mantar; mağara, tunel, toprakaltı galerileri, ticari soğuk hava depoları, kumesler, depo ve bodrum katlarıyla modern mantar işletmelerinde, ranza, kasa, ya da plastik torbalarda uretilir

Yemeklik mantar yapı olarak toprak altı organları ve toprak ustu organları olarak iki bolumden oluşmaktadır Toprak altı organları diğer bitkilerde koklerin ustlendiği gorevleri yerine getiren misellerdir Miseller mantarın bulunduğu ortamda tutunabilmesi ve ortamda bulunan su ile suda cozulmuş besin maddelerinin alınmasını sağlar Toprak ustu organları ise sap ve şapkalardır

Yemeklik mantarlar guneş ışığına ihtiyac duymadan yetişebilirler Mantarlar yeşil yaprakları bulunmadığından ozumleme yapamazlar