Krem peynir neden yapilir?

[Admin]

Krem peynir neden yapılır?​

Krem peynir kremin pıhtılaştırılmasıyla veya süt ve kremanın starter kültürüyle asitleştirilmesiyle karıştırılarak üretimi gerçekleştirilir. Krem peynir kremadan yapıldığı için yağ içeriği labneden oldukça fazladır.

Eritme peyniri sağlıklı mı?​

Örgü peyniri gibi görünen örgülü peynir ismiyle satılan eritme peyniri, tel peynir gibi görünen fakat telli peynir ismiyle satılan eritme peyniri de reyonda karşınıza çıkabiliyor. Eritme teknolojisinde hammadde pastörize edildiği için eritme peynirin sağlığımıza zararı yok.
Krem peynir nasıl elde edilir?
1 su bardağı peynir için 1,5 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı yeterli olacaktır. Mikserinizin orta ayarında çırpmaya başlayın. Çırptıkça kremamsı bir kıvam aldığını gözlemleyeceksiniz. Dilerseniz daha güzel bir kıvamı olması için içerisine yarım çay bardağı kadar peynir altı suyu da ilave edebilirsiniz.
Eritme peynir ne için kullanılır?
Eritme peyniri bilhassa sıcak iklimlerde depolama ve nakliye maliyetlerinin az olması nedeniyle tercih edilmektedir. Ayrıca içine eklenen çeşni ve baharatlar oldukça lezzetli bir aromaya sahiptir. Kullanımı son derece pratik olup, toplu tüketim yerlerince de çok tercih edilmektedir.

Diyette labne peynir yenir mi?​

Keçi peyniri, sepet peyniri gibi düşük kalorili peynir çeşitleri ile, labne ve krem peynir gibi sürülebilir peynirler diyet listeleri için uygunken, kaşar peyniri, kolot peyniri, gravyer peyniri ya da rokfor peyniri gibi yüksek kalorili peynirleri, diyet süresince tüketmemek ya da kontrollü olarak tüketmek …

Labne peynir farkı nedir?​

Labne peynirinin üretimi süt ve kremadan yapılan, yağ oranı düşük, tuzsuz bir peynir çeşididir. Sürülebilir olmasıyla krem peynir ile karıştırılabilmektedir fakat krem peynir değildir. Aksine krem peynir çok tuzlu ve yağlı bir peynirdir. Sağlığınız ve vücudunuz için krem peynirleri tüketmemenizi tavsiye ederim.
Krem peynir sağlıklı mı?
Krem peynir çok kalorilidir, bu nedenle kilo vermek için diyetlerde dikkatli kullanılmalıdır. Ana bileşen olarak kullanıldığı müstahzarları tüketirken dikkatli olunmalıdır. Hafif veya az yağlı krem peynir ile değiştirilmesi tavsiye edilir. Krem peynir yoğun doymuş yağ içerir.
Krem peynir yerine ne kullanılabilir?
Labne’nin yağ oranın düşük ve suyunun çok olması sebebiyle kullanmak istemediğinizde bu alternatifleri de kullanabilirsiniz. Bir başka seçenek ise kullanacağınız krem peynirin miktarını düşürüp bunun yerine lor peyniri kullanmak olabilir.
Kaynayan yoğurdun içine yarım limonu sıkıp kestiriyoruz. Temiz bir tülbent yayıp kesilen yoğurdu süzüyoruz. Bir kavanoza koyup soğumasını bekliyoruz. 1 gece bekledikten sonra sabahına sütü ısıtıp ılıkken kavonozun içini dolduruyoruz. Kalan boşluklar dolacak. 3 saat bekletiyoruz.
Yapılışı
- Süzme peyniri 1 gün kadar su dolu, kapalı bir kap içinde bir gün bekletin ve tuzundan arındırın.
- 1 litre sütü çiğse kaynatın.
- Sütün, serçe parmağımızın sıcaklığa 10 saniye dayanabileceği kadar ılınmasını bekleyin.
- Oda sıcaklığındaki mayayı çatalla ezin ve ılınmış sütten birkaç yemek kaşığı alarak karıştırın.