Köz Patlıcanlı Beşamel Soslu Tavuklu Börek

[SoruCevap]

Köz Patlıcanlı Beşamel Soslu Tavuklu Börek Tanımı İçin Malzemeler
3 adet patlıcan
6 adet tel peynir
2 adet tavuk göğsü
Marine için
Zeytin yağı,tuz,karabiber, kırmızı toz biber, pul biber ve tavuk baharatı
2 adet yufka
Yufkaları ıslatmak için
1 çay bardağı (en küçük boy) su
1 çay bardağı en küçük boy) süt
Beşamel sos için
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı kadar süt (yavaş yavaş ekleyerek koydum biraz fazla biraz fazla olabilir)
Dövülmüş karabiber beyaz biber kırmızı biber taneleri (yada direk karabiber)
Biraz muskat cevizi rendesi
Tuz
Üzerlerine sürmek için
Kalan yufka sosu içine bir yumurta sarısı
Çörek otu

Köz Patlıcanlı Beşamel Soslu Tavuklu Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Patlıcanları közleyip soyalım. Saplarını keselim.
Beşamel sos için tereyağını eritip unu uygunca kavuralım. Azar azar süt eği ile kıvamı açalım. Baharatlarımızı ve tuzu ekleyelim.
1 gece marinede dinlenmiş tavuk göğüslerini üzerlerine çizik atarak önlü gerili kızgın tavada kızartalım. Küçük modüllere dilimleyelim.
Yufkamızı tezgaha serip yarısına yufka sosu sürüp öteki yarısını üzerine kapatalım. Ortadan ikiye kesip geniş kısmına evvel közlenmiş patlıcanı koyalım.
Ortasını aralayıp az tuz ile tatlandıralım.
Üzerine biraz beşamel sos dökül 2 adet tel peynir koyalım.
Üzerine tavuk modüllerini serpip saralım.
Tavuklu kısmı üst gelecek biçimde tepsiye dizelim.
Üzerlerine yumurta sarısı sürelim.
Ortasını dikkatlice karnı yarık üzere kesip kenarlarına çörek otu serpelim.
200 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
Çıkarıp ortalarına tel peynir koyup peynir eriyene kadar tekrar pişirelim.
Üzerine maydanoz serpip servis edelim. Bayılmayan görmedim. İster sıcak sıcak ister biraz bekletip elinize alarak yiyin.Afiyet şifa olsundu.
Köz Patlıcanlı Beşamel Soslu Tavuklu Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı