Koyun nasil temizlenir?

[Admin]

Koyun nasıl temizlenir?​

Bir baştan suya giren koyun, yüzerek öte baştan çıkar. Orta yerde hayvanın başı bir çatal değnek ile suya bastırılır. Böylece hayvanın başı dahil her yeri ilaçlı suyla ıslanmış olur. Banyodan çıkan koyunların suyu ayrı bir bölmede süzüldükten sonra, ağıla alınırlar.

Koyun bacağı nasıl temizlenir?​

Hayvan kesildikten sonra ayaklarışişe benzeyen ve ateşte iyice ısınan demirler ile tutulur. Demire takılan ayakların tüyü de ateşte dikkatli bir şekilde yakılır. Demir tellerden oluşan fırça kullanılarak yanan kıllar da deriden tam olarak temizlenir. Ayaklar iyice temizlenene kadar işlem sürdürülür.
Koyun kafası nasıl temizlenir?
– Kelle ocak ateşi üzerinde iyi bir şekilde ütülür ve yakılarak, tümü beyaz renk lalana dek bıçakla kazınır. Kurban kellesi; yanaklardan ve çeneden kesilerek parçalanır. – Kelle temizlenirken, burnun içi yere bakacak şekilde vurarak, içerisi iyice boşaltılarak temizlenir ve tekrardan yıkanır.
Koyun bacağı nasıl pişirilir?
Hazırlanışı
- Soğanı ve sarımsakları iri iri doğrayıp butun sığabileceği bir fırın kabına yayın,
- Butu zeytinyağ, tuz ve karabiberle güzelce ovup soğan ve sarımsakların üzerine yatırın,
- Kabı önce yağlı kağıt ardından da alüminyum folyo ile sarıp 190 derecede önceden ısıtılmış fırına verin,
- 2 saat kendi halinde pişirin,

Kurbanlık ayakları nasıl temizlenir?​

Evinizde otomatik dana ayağı temizleme makinesi olmayacağına göre; yapmanız gereken dana ayaklarını elle temizlemektir. Dana ayağının önce tüyleri temizlenir. Bunun için tandır, ocak veya piknik tüpü kullanaılarak dana ayağının tüyleri yakılır ve yakılan tüyler bıçakla ya da sert fırça ile kazınır.

Kelle kaç saat suda bekletilir?​

Kelleyi iyice temizlemek için 5 saat boyunca suda bekletin. Bu süre içinde suyu 3 defa süzüp yenileyin. İyice temizlendiğinden emin olduğunuz kelleyi düdüklü tencereye alın. Üzerine 1 litre su ilave edin.