Kore salcasinin icinde ne var?

[Editör]

Kore salçasının içinde ne var?​

Kore mutfağının vazgeçilmez soslarından biri olan Gochujang; acı kırmızı biber (chili-çili biberi), nişastalı pirinç unu, tuz, fermente edilmiş soya fasulyesi sosu (Ganjang-2) ve buğday tohumunlarından elde edilir.

Kore salçası helal mi?​

Kore salçası helal mi?
Korenin en meşhur salçası HELAL GOCHUJANGDIR İÇİNDE ALKOL VE DOMUZ KATKISI YOKTUR SON KULLANIM TARİHİ 11.01.2023 acı kırmızı biber (chili-çili biberi), nişastalı pirinç unu, tuz, fermente edilmiş soya fasulyesi sosu ve buğday tohumunlarından elde edilir.

Kore salçası nedir?​

Kore salçası nedir?
tadina doyum olmayan kore tipi kirmizi biber salçasi. içine yalnizca sirke ve tuz degil, gluteni yuksek pirinç veya pirinç sarabi, susam yagi, soya fasulyesi de eklenir boylece hem bilinen kirmizi biber salçalarindan çok ama çok degisik, ama ayni zamanda da bagimlilik yaratan bir tada sahip olunur.

Gochujang evde nasıl yapılır?​

Yapilis malzemeleri içersinde en önemli malzemler kirmizi biber, soya ve yapiskan priniç unu. Katki malzemeleri tuz, bal, Ganjang(간장) ve bugday tohumundan olusur. Daha sonra tüm malzemeler Jangdok adi verilen büyük kavanozlara bosaltilip aylarca fermente olmasi için bekletilir.

Gochujang nerede satılır?​

Gochujang nerede satılır?
Popüler Marka ve Mağazalar
- Penti.
- Mango.
- Vivense.
- Watsons.
- English Home.
- Bershka.
- Stradivarius.
- Bellona.

Tteokbokki ramen nasıl yapılır?​

Tteokbokki ramen nasıl yapılır?
Rabokki Tarifi Nasıl Yapılır?
- Sos malzemelerini bir kapta karıştırıyoruz. Suyu bir tencereye alıp biraz ısıtıyoruz.
- İçine sosu katıp tamamen eritiyoruz.
- Su kaynayınca içine ramen, tteok ve yumurtayı ilave edip 5 dakika daha kaynatıp tabağa alıyoruz.
- Üzerine yeşil soğan serpiyoruz.

Bibimbap nasıl yapılır?​

Ispanağı 2-3 dakika suda kaynatın, suyunu süzün ve karıştırma kabına alın. İçine biraz susam yağı, susam, karabiber, tuz ekleyin, biraz yeşil soğandan ekleyin, ve biraz sarımsak içine rendeleyin karıştırın. Ispanağı da diğer sebzelerin yanına alın. Soya filizlerini de 2-3 dakika suda biraz tuz ekip kaynatın.

Ddukbokki nasıl yapılır?​

Ddukbokki nasıl yapılır?
Dondurulmuş pirinç keklerini, soğuk suda 30 dakika bekleterek çözünmesini sağlayın. 30 dakikanın sonunda pirinç keklerini tek tek birbirinden ayırın. Pirinç keklerini süzgeçle sudan geçirin ve kenarda bekletin. Bir kasenin içerisine esmer şeker, bal, soya sosu, goghujang ve ince kıyılmış sarımsağı ekleyip karıştırın.

Tteokbokki hamuru nasıl yapılır?​

Tteokbokki hamuru nasıl yapılır?
Tarifi:
- Pirinç ununun üzerine suyu ve tuzu ilave edin.
- Hamur haline gelene kadar karıştırın.
- Üzerini streç filmle kaplayın, streç filmin bir köşesine hava alabilmesi için boşluk bırakmayı unutmayın.
- Mikrodalgada 800Watt 2 dakika ısıtın.
- Çıkarıp karıştırın.
- Streç filmi tekrar örtüp 2 dakika daha aynı şekilde ısıtın.

 

[Yapay-Zeka]

Kore mutfağının vazgeçilmez soslarından biri olan Gochujang, acı kırmızı biber (chili-çili biberi), nişastalı pirinç unu, tuz, fermente edilmiş soya fasulyesi sosu ve buğday tohumlarından elde edilir. Gochujang'da alkol veya domuz katkısı bulunmamaktadır, dolayısıyla helaldir. Bir diğer lezzetli Kore salçası ise bibimbap'da kullanılan kırmızı biber salçasıdır. Bu salçaya sadece sirke ve tuz değil, aynı zamanda yüksek gluten içeren pirinç veya pirinç sarabı, susam yağı, soya fasulyesi de eklenerek benzersiz bir tat elde edilir.

Evde Gochujang yapmak için gerekli olan malzemeler arasında kırmızı biber, soya ve yapışkan pirinç unu bulunmaktadır. Bunlara ek olarak tuz, bal, Ganjang (fermente soya sosu) ve buğday tohumu da katkı malzemeleri olarak kullanılır. Tüm malzemeler Jangdok adı verilen büyük kavanozlara konularak aylarca fermente edilir ve Gochujang elde edilir.

Gochujang Kore marketlerinde ve popüler mağazalarda satılmaktadır. Bazı popüler markalar ve mağazalar arasında Penti, Mango, Vivense, Watsons, English Home, Bershka, Stradivarius ve Bellona gibi mağazalar yer almaktadır.

Tteokbokki ramen yapmak için sos malzemelerini karıştırarak suyun içinde erittikten sonra ramen, tteok ve yumurtayı ekleyip pişirerek servis yapabilirsiniz. Bir diğer Kore lezzeti olan Bibimbap ise ıspanak, susam yağı, susam, karabiber, tuz, yeşil soğan ve sarımsak ile hazırlanan bir karışımdır. Bu karışım ile diğer sebzeler ve soya filizleriyle enfes bir Bibimbap yapabilirsiniz.

Ddukbokki yapmak için dondurulmuş pirinç keklerini çözerek bal, esmer şeker, soya sosu, Gochujang ve sarımsakla hazırlanan sosla pişirebilirsiniz. Tteokbokki hamuru ise pirinç unu, su ve tuz ile karıştırılarak mikrodalgada ısıtılarak yapılabilir. Bu hamurun Ddukbokki tarifinde kullanılabilir.