Köfteli İslim Kebabı

[SoruCevap]

Köfteli İslim Kebabı Tanımı İçin Gereçler
4 adet uzun patlıcan
Yarım kg kıyma
1 adet büyük soğan
3 diş sarımsak
Bir tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu yahut rondodan geçirilmiş ekmek
Sos için;
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 su bardağı su
Kızartmak için ;
Sıvı yağ

Köfteli İslim Kebabı Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Birinci olarak patlıcanları güzelce yıkayıp alacalı halde soyuyoruz.
Daha sonra ince uzun formda doğruyoruz.
Daha sonra orta yağlı kıymayı kabımıza alıyoruz.
İçerisine soğan maydanoz ve sarımsağı rondodan geçirip ekliyoruz.
İçerisine galeta unu yumurta ve tuz baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
Yaptığımız köfteden ceviz den biraz büyüklüğünde modüller alıp köfte biçimini veriyoruz ve tavada evvel patlıcanları gerili önlü olarak kızartıyoruz.
Daha sonra köfteleri de tıpkı formda kızartıyoruz.
Kızartılmış patlıcanları artı işareti olarak biçimde servis tabağına yerleştirip ortasına üstüste 2 tane köfteyi ekliyoruz ve patlıcanlarla sarıyoruz üzerine domates kesip kürdan ile sabitliyoruz.
Domates tuz zeytinyağ ve suyu bir kasede karıştırıp üzerine gezdiriyoruz.
200 derecelik fırında 25 30dk kadar pişiriyoruz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun