Klasik Türk Mutfağı Mezeleri Nelerdir?

[zeberus]

Klasik Türk Mutfağı Mezeleri Nelerdir? Türk mutfağının en önemli özelliklerinden biri mezeleridir. Meze kelimesi, yemeklerden önce yenilen küçük atıştırmalıkları ifade eder. Klasik Türk Mutfağı Mezeleri arasında en popüler olanlar; humus, ezme, acılı ezme, haydari, şakşuka, içli köfte, dolma, çiğ köfte, patlıcan salatası, cacık, mücver, mercimek köftesi, yaprak dolması, kısır, yoğurtlu semizotu, fava, zeytin ezmesi, karnıyarık, enginar salatası, kalamar tava, midye dolma, somon pastırma, çerkez tavuğu, paçanga böreği, kuzu incik, köfte, şiş kebabı, piliç kanadı ve kuzu sarma olarak sıralanabilir. Bu mezelerin her biri Türk mutfağına özgü bir tat sunar ve ana yemeklerden önce keyifle yenir.
İçindekiler

​

Klasik Türk Mutfağı Mezeleri Nelerdir?​

​

Klasik Türk Mutfağı’nın en sevilen mezeleri arasında humus, acılı ezme, haydari, patlıcan salatası, çoban salata ve daha birçok çeşit bulunur. Bu mezeler genellikle soğuk servis edilir ve ana yemeğin öncesinde tüketilir.

​

Humus Nasıl Yapılır?​

​

Humus, piyazlık doğranmış soğan, sarımsak, nohut, tahin, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla hazırlanan bir mezedir. Malzemeler blender’da karıştırılarak püre haline getirilir ve servis edilir.

​

Acılı Ezme Nasıl Yapılır?​

​

Acılı ezme, doğranmış domates, soğan, biber, maydanoz, dereotu ve baharatlarla hazırlanan bir mezedir. Malzemeler karıştırılarak servis edilir. Acı sevmeyenler baharattan kaçınabilirler.

​

Haydari Nasıl Yapılır?​

​

Haydari, süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz, zeytinyağı ve nane ile hazırlanan bir mezedir. Tüm malzemeler karıştırılarak servis edilir. Farklı baharatlar da eklenebilir.

​

Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır?​

​

Patlıcan salatası, közlenmiş patlıcan, doğranmış domates, soğan, biber, sarımsak, maydanoz ve limon suyu ile hazırlanan bir mezedir. Malzemeler karıştırılarak servis edilir.

​

Çoban Salatası Nasıl Yapılır?​

​

Çoban salatası, doğranmış domates, salatalık, biber, soğan, maydanoz, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve baharatlarla hazırlanan bir mezedir. Malzemeler karıştırılarak servis edilir.

​

Pirinç Köftesi Nasıl Yapılır?​

​

Pirinç köftesi, haşlanmış pirinç, maydanoz, dereotu, soğan, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan bir mezedir. Malzemeler karıştırılarak köfte şekli verilir ve servis edilir.

​

Midye Dolma Nasıl Yapılır?​

​

Midye dolma, midye eti, pirinç, soğan, baharatlar ve limon suyu ile hazırlanan bir mezedir. Midyeler açılır, içine hazırlanan karışım koyulur ve fırında pişirilir.

​

Mücver Nasıl Yapılır?​

​

Mücver, rendelenmiş kabak, yumurta, un, maydanoz, dereotu ve baharatlarla hazırlanan bir mezedir. Malzemeler karıştırılarak kızgın yağda kızartılır ve servis edilir.

​

Patates Salatası Nasıl Yapılır?​

​

Patates salatası, haşlanmış patates, mayonez, turşu, mısır, tuz ve baharatlarla hazırlanan bir mezedir. Malzemeler karıştırılarak servis edilir.

​

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?​

​

Mercimek köftesi, haşlanmış mercimek, ince bulgur, soğan, baharatlar ve limon suyu ile hazırlanan bir mezedir. Malzemeler karıştırılarak köfte şekli verilir ve servis edilir.

​

Cacık Nasıl Yapılır?​

​

Cacık, süzme yoğurt, rendelenmiş salatalık, tuz, zeytinyağı, sarımsak ve nane ile hazırlanan bir mezedir. Malzemeler karıştırılarak servis edilir.

​

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Nasıl Yapılır?​

​

Zeytinyağlı yaprak sarma, pirinç, soğan, baharatlar ve limon suyu ile hazırlanan bir mezedir. Yapraklar haşlanır, içine hazırlanan karışım konur ve sarılır. Üzerine zeytinyağı gezdirilir ve servis edilir.

​

Şakşuka Nasıl Yapılır?​

​

Şakşuka, patlıcan, kabak, patates, biber, domates, sarımsak, soğan ve baharatlarla hazırlanan bir mezedir. Sebzeler küp şeklinde doğranır, kızartılır ve hazırlanan sos ile karıştırılarak servis edilir.

​

Yoğurtlu Patlıcan Nasıl Yapılır?​

​

Yoğurtlu patlıcan, közlenmiş patlıcan, sarımsaklı yoğurt, tuz ve zeytinyağı ile hazırlanan bir mezedir. Patlıcanlar ezilir, üzerine hazırlanan yoğurt sosu gezdirilir ve servis edilir.

​

Biber Dolması Nasıl Yapılır?​

​

Biber dolması, biber, kıyma, pirinç, soğan, baharatlar ve limon suyu ile hazırlanan bir mezedir. Biberlerin içi oyulur, hazırlanan karışım içine konur ve fırında pişirilir.

​

Muhammara Nasıl Yapılır?​

​

Muhammara, kırmızı biber, ceviz, ekmek kırıntısı, nar ekşisi, zeytinyağı ve baharatlarla hazırlanan bir mezedir. Malzemeler blender’da karıştırılarak püre haline getirilir ve servis edilir.

​

Enginarlı Pilav Nasıl Yapılır?​

​

Enginarlı pilav, pirinç, enginar, soğan, baharatlar ve limon suyu ile hazırlanan bir mezedir. Enginarlar küp şeklinde doğranır, hazırlanan karışım içine konur ve pişirilir.

​

Tarama Nasıl Yapılır?​

​

Tarama, haşlanmış balık yumurtası, ekmek kırıntısı, zeytinyağı, limon suyu ve sarımsak ile hazırlanan bir mezedir. Malzemeler blender’da karıştırılarak püre haline getirilir ve servis edilir.

​

Klasik Türk Mutfağı Mezeleri Nelerdir?​

​

Klasik Türk Mutfağı Mezeleri

Turşu

Haydari

Beyaz Peynir

Patlıcan Salatası

Çerkez Tavuğu

Acılı Ezme
Deniz Börülcesi
Zeytinyağlı Enginar
Mercimek Köftesi
Midye Dolma