Kıymalı Patlıcan Musakka

[theking]

Kıymalı Patlıcan Musakka Tanımı İçin Gereçler
3-4 adet patlıcan
500 gram orta yağlı kıyma
2 adet soğan
2 adet yeşil biber
2 adet domates
2 diş rendelenmiş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1,5 su bardağı sıcak su
Gereğince tuz
Bir kaç kol doğranmış maydanoz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber (Yada acı severseniz pul biber)
Üzeri için;
Domates
Yeşil biber

Kıymalı Patlıcan Musakka Tanımı Yapılışı

Birinci olarak patlıcanları çizgili soyalım küp küp doğrayıp biraz acısı çıksın diye tuzlu suda bekletelim.
Suda beklettiğimiz patlıcanları sularını süzdürüp kurulayalım ve kızgın yağda biraz kızartalım hafif rengi dönmesi kâfi (çok kızartmanıza gerek yok)kağıt peçete üzerine patlıcanları koyalım ve yağının biraz süzülmesini sağlayalım.
Fırın tepsimizin her tarafına gelecek biçimde patlıcanları yayalım.
Tavamıza soğan ve sıvı yağını alıp soğanları kavuralım.
Kıymamızı ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
Salçamızı ekleyip kavuralım.
Sarımsağımızı, doğranmış biberler ve domatesleri de ekleyip kavurmaya devam edin.
Tuz ve baharatları ekleyelim.
1, 5 su bardağı suyu da ekleyip 5 dakika orta ateşte ağzını kapatarak pişirelim.
Doğranmış maydanozu ekleyip ocağı kapatalım.
Tepside hazırladığımız patlıcanların üzerine kıyma harcımızı büsbütün döküp hertarafına yayalım.
Üzerini domates ve biberle süsleyerek 180 derece evvelce ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirelim. Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun .