Kivi reçeli ne kadar kaynatılır? Kivi reçeli, lezzetini korumak için kaç dakika kaynatılmalıdır. Reçel yapımında hangi malzemeler kullanılacağı da önemlidir. Kivilerin olgunluğu da kaynatma süresini etkileyen bir faktördür. Reçelin kıvamı için kaynatma süresine dikkat etmek gerekmektedir. Şeker miktarı da reçelin kaynama süresini etkileyen bir diğer faktördür. Reçel kaynatılırken tahta kaşık kullanmak önemlidir. Kaynatma süresi uzun olursa kivi reçeli koyulaşabilir, kısa olursa ise kıvamı düşük kalabilir. Kivi reçeli kaynatılırken orta ateş kullanılmalı ve sürekli karıştırılmalıdır.
İçindekiler
Kivi Reçeli Ne Kadar Kaynatılır?
Kivi reçeli yapmak için öncelikle kivilerin olgunlaşmış olması gerekmektedir. Olgunlaşmış kivilerin kabuklarını soyarak içlerindeki çekirdekleri çıkarın. Ardından kivileri küçük küçük doğrayın ve bir tencereye alın. Üzerine şeker ekleyin. Genellikle kivi reçeli için kullanılan oran, kivi miktarının yarısı kadar şeker kullanmaktır. Yani 1 kg kivi için 500 gram şeker kullanabilirsiniz.Tencereye eklediğiniz kiviler ve şekerin üzerine biraz limon suyu sıkın. Limon suyu, reçelin daha parlak ve lezzetli olmasını sağlar. Tüm malzemeleri karıştırın ve kivileri şekerle iyice harmanlayın. Karışımı bir süre dinlendirin, bu süre içerisinde kiviler suyunu salacak ve şekerle karışacak.
Ardından tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kaynatmaya başlayın. Kaynama noktasına geldiğinde ateşi kısın ve reçeli yaklaşık 1 saat kadar kaynatmaya devam edin. Bu süre içerisinde reçel kıvamını alacak ve şeker tamamen eriyecektir. Reçelin üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alabilirsiniz.
Kaynatma süresi tamamlandığında reçeli ocaktan alın ve sıcakken steril cam kavanozlara dökün. Kavanozları kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kavanozları tekrar düz çevirin ve serin ve kuru bir yerde muhafaza edin. Kivi reçeli genellikle 1 yıl kadar dayanabilir.
Özet: Kivi reçeli yapmak için olgunlaşmış kiviler kullanılır. Kiviler soyulup doğrandıktan sonra şeker, limon suyu eklenir ve karıştırılır. Karışım bir süre dinlendirildikten sonra kaynatılır. Kaynayan reçel, köpükleri alınarak kavanozlara dökülür ve muhafaza edilir.
Kivi Reçeli Ne Kadar Kaynatılır?
| Kivi reçeli yaparken kaynama süresi önemlidir. |
| Kaynama süresi genellikle 15-20 dakika arasında olmalıdır. |
| Yüksek ateşte kaynatılan kivi reçeli daha hızlı hazırlanır. |
| Kaynatma işlemi reçelin kıvamını belirler. |
| Reçelin kaynama noktası 105-108 derecedir. |
Kaynama süresi kısa tutulursa kivi reçeli sulu olabilir.
Kaynama süresi uzun tutulursa kivi reçeli koyulaşabilir.
Kaynama süresi kivi reçelinin lezzetini etkiler.
Kaynatma işlemi sırasında karıştırma önemlidir.
Reçel kaynatılırken üzerinde köpük oluşabilir, bu köpük alınmalıdır.