Kış Kabağı Yemeği (Antep Usulü)

[theking]

Kış Kabağı Yemeği (Antep Usulü) Tarifi İçin Malzemeler
1 kilo kış kabağı
2 su bardağı nohut (Şişirilmiş)
300 gram kuş başı et
1 orta boy soğan
3 4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sumak ekşisi
2 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, nane
Zeytinyağı

Kış Kabağı Yemeği (Antep Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Kabaklar küp küp doğranıp 5 10 dk suda bekletilir.
Etle nohut düdüklüde 20 dk haşlanır.
Bir tencereye soğan doğranır hafif yağda pembeleşinceye kadar pişer.
Kabak konur.
Üzerini geçecek şekilde su konur tuz eklenir ve kaynamaya bırakılır.
Kabaklar hafif yumuşayınca bu aşamada etle nohut, sarımsak(havanda dövülmüş), sumak ekşisi, salça eklenir.
Piştikten sonra bir tavaya zeytinyağı nane ve karabiber konup ısıtılır.
Nanenin hafif rengi dönünce ateşten alınır yemeğin üzerine dökülüp servis edilir.
Kış Kabağı Yemeği (Antep Usulü) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı