Kis icin kabak nasil saklanir?

[Admin]

Kış için kabak nasıl saklanır?​

Kabakları soyup dilim dilim kesiyorsunuz. Yemeklik olarak poşetliyip dondurucuya atıyoruz. Ben genelde fazla kalın kabaklar bozulmasın diye atıyorum. Dondurucuya kabak çorbası da yemeklerde kullanacağınız zaman dondurucudan çıkardığım zaman kullanırım ki kabak sulanmasın.

Buzluktan çıkan yeşil kabak nasıl pişirilir?​

Buzluktan Kabak Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tenceremize sıvı yağını koyuyoruz. Üzerine soğanları küp küp doğuruyoruz. Pembeleşince salçayı ilave ediyoruz.
- Buzluktan çıkarttığım kabakları ekliyoruz. Kısık ateşte ağzı kapalı biraz pişiriyoruz.
- Sulanacaktır. Zaten suyu çektiği zaman biraz sıcak su ilave ediyoruz.
Kabak kuruturken tuzlanır mı?
Oyduğunuz kabakların içine tuz serpiştirin ve bir süre bekletin. Tuz, sebzenin suyunu akıtacak ve hem daha kolay kurumasını sağlayacak hem de koruma işlevi görecektir. Diğer adımda, kabakları iğne-iplik kullanarak ipe geçirin.

Dondurucuya çiğ kabak nasıl konur?​

Dilimlediğiniz kabakları kaynayan suyun içine atın, 1-2 dakika bekletin. Sürenin uzamaması önemli, aman dikkat. 1-2 dakika sonrasında kevgirle kabak dilimlerini kaynar sudan çıkarın ve hemen yanında duran buzlu suyun içine bırakın. Buzlu suyun içinde de yaklaşık 3-4 dakika tutun ve çıkarın.

Soyulmuş yeşil kabak nasıl saklanır?​

Dilimlenmiş olduğumuz kabakları bir yorgan iğnesiyle ipe dizin. İpe dizdikten sonra Aşırı güneş alacak ve azda rüzgarın bulunduğu bir bölümde kapaklarınıza kurutun. Kapaklarımızı bez Bir torba içerisinde karanlık serin ve rutubetsiz bir alanda uzun süre saklayabilirsiniz.
Buzluktaki kabak nasıl pişer?
Buzluktan çıkardığımız kabağı uygun bir tencereye boşaltıp üzerine bir buçuk su bardağı toz şekeri ve bir bardak suyu da ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıyoruz ve orta ateşte pişmeye bırakıyoruz . 40-45 dakika gibi sürede pişiyor.
Dondurucudan çıkan balkabağını bi yarım saat kadar beklettikten sonra tencereye alıp üzerine şekerini ve 1 çay bardağı suyu ilave ediyorum ,orta ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirdim. (Eğer dondurucudan değil de normal kullanacaksak balkabağını o zaman üzerine şekerini ekleyip 1 gece bekletebiliriz) Pişen …
Kış aylarında da nefis kabak dolmaları tüketmek istiyorsanız iri kabaklar seçip kurutarak bu keyfi sağlayabilirsiniz. Seçtiğiniz iri, olgun kabakları iyice yıkayıp sap kısımlarını kestikten sonra kabuklarını soyun. Daha sonra tam ortasından enine doğru ikiye kesip içini boşaltarak kurutmaya hazır hale getirin.
Uzun kabak nasıl kurutulur?
İrileşmiş, sertleşmiş kabakları soyup bir parmak kalınlığında irice doğrayın. Üzerine saf kaya tuzu serpin. Pamuklu bir bez üzerine serip güneşte kurutmaya bırakın. Kabak çok çabuk kurur.

Çiğ kabak buzluğa konur mu?​

Evet taze çiğ kabaklar buzlukta yıl boyu saklanabilir. Fakat hiçbir işleme tabi tutulmadan buzluğa atılan kabaklarda lezzet ve renk kaybı bariz olacaktır. Fakat buzluğa atmadan önce kabakları blanch etmek gözle görülür bir fark yaratın.

Derin dondurucuya kabak nasıl saklanır?​

İlk olarak kabakları yıkıyoruz ve iyice kuruluyoruz. Sonra alacalı soyuyoruz ve yarım daire biçiminde doğruyoruz. Poşetlere yerleştiriyoruz ve poşetlerin havasını pipet yardımıyla alıp ağzını sıkıca bağlıyoruz. Dondurucuya atıyoruz.