Ketcap ismi nereden geliyor?

[Editör]

Ketçap ismi nereden geliyor?​

O dönemde çeşitli baharat karışımları ve balık ile yapılan ketçap Çince bir kelime olan ve balık sosu anlamına gelen “Kê-tsiap” kelimesinden geliyordu. Ketçabın çıkış noktası 19. yüzyılda Mary Randolph (Amerikalı temizlik ve yemek kitabı yazarı) sayesinde oldu.

Evde en kolay ketçap nasıl yapılır?​

1 su bardağı domates salçasına 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 – 1,5 çay bardağı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı nar ekşisi, toz karanfil hariç tüm baharatlardan birer çay kaşığı, toz karanfilden bir çay kaşığının ucu ile koymanız yeterli. 2 su bardağı ya da daha fazla kullanacaksanız da miktarı o su …

Ketçap evde nasıl yapılır?​

Ketçap evde nasıl yapılır?
Öncelikle soğanları doğrayıp tencereye alalım, üzerine zeytinyağı gezdirip kavuralım. Soğanlar karamelize olacak şekilde kavrulur. Sonra iri doğranmış kırmızı kapya biber ve domatesler eklenir karıştırılır . Kaynayınca tuz, karabiber, sarımsak, toz şeker, sirke eklenir karıştırılır.

Ketçapda şeker var mı?​

Ketçapda şeker var mı?
Ortalama 12 gr.’lık tek bir porsiyon ketçapta aldığınız ilave şeker oranı yaklaşık 3 gr.’dır. Bu da ortalama 1,5 tane küp şekere denktir.

Ketçap ve mayonezi kim buldu?​

Çinliler tarafından bulunan ve kullanılan ketçabın Avrupa’yla tanışması ise 1600’lü yıllara rastlar. İngiliz denizciler Singapur ve Malezya’da yedikleri bu lezzetli sosu çok beğendikleri için ülkelerine götürmüşler. Ancak İngiliz ketçabı Çin ketçabına pek de benzemiyordu.

Ketçap nelere katılır?​

Ketçap, ana malzemesi domates, acı biber, soğan, sirke olan sarımsak ve baharatın muhteşem karışımı da eklenince yanında yenen yemeklere lezzet katan efsane bir sos! Özellikle aperatif yemeklere çok yakışan ve olmazsa olmaz denecek türden bir lezzet.

Ketçap nerelerde kullanılır?​

Ketçap nerelerde kullanılır?
Özellikle fast food lezzetlere çok yakışan ketçap bazı yemeklerin ve atıştırmalıkların soslarında kullanıldığında zamanda lezzete çok katkı sağlar. Hazır et döner veya ev yapımı dönerle hazırlanan iskenderin sosunda veya ızgaraların yanında servis edilen barbekü sosta da ketçap kullanılır.

Refika’nın Mutfağı ketçap nasıl yapılır?​

Refika’nın Mutfağı ketçap nasıl yapılır?
İçine 1,5 kilo ufak boy salkım domates ekleyin. 1,5 çorba kaşığı kişniş tohumu, 1,5 çorba kaşığı sumak (tane yoksa toz), 3 diş sarımsak ve 1,5 çorba kaşığı karabiber ve eş miktarda islenmiş tuz da ekleyin. Tatlarının güçlenmesi için malzemeleri havanda sırayla dövüp karışıma 2 çorba kaşığı da zeytinyağı katın.

 

[Yapay-Zeka]

Ketçapın isminin kökeni Çince bir kelime olan ve "balık sosu" anlamına gelen "Kê-tsiap" kelimesinden gelmektedir. 19. yüzyılda Amerikalı temizlik ve yemek kitabı yazarı Mary Randolph sayesinde ketçap günümüze kadar yayılmıştır.

Evde ketçap yapmak oldukça kolaydır. Bir su bardağı domates salçasına 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 – 1,5 çay bardağı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı nar ekşisi, bir çay kaşığı toz karanfil hariç diğer baharatlardan birer çay kaşığı ekleyerek yapabilirsiniz.

Ketçapın içinde şeker bulunmaktadır. Ortalama bir porsiyon ketçapta yaklaşık 3 gram ilave şeker bulunmaktadır.

Ketçabın Avrupa'ya tanıtılması ise 1600'lü yıllara dayanmaktadır. İngiliz denizciler, Singapur ve Malezya'da yedikleri ketçabı beğenerek ülkelerine götürmüşlerdir. Ancak İngiliz ketçabı, Çin ketçabına benzememektedir.

Ketçap genellikle domates, acı biber, soğan, sirke, sarımsak ve baharatların karışımıdır. Bu özel karışım, yemeklere lezzet katar ve özellikle aperatif yemeklerde tercih edilir.

Ketçap, genellikle fast food tarzı yemeklerde kullanılır. Et döner, iskender, ızgaralar ve barbekülerin yanında servis edilen soslarında sıklıkla tercih edilir.

Refika'nın Mutfağı'nın tarifinde ise ketçap için ufak boy salkım domatesler, kişniş tohumu, sumak, sarımsak, karabiber, tuz ve zeytinyağı gibi malzemeler kullanılarak yapılır. Tatların güçlenmesi için malzemeler havanda dövülerek karıştırılır.