Kemikli Et Haşlama (Tadına Bayılacaksınız)

[theking]

Kemikli Et Haşlama (Tadına Bayılacaksınız) Tanımı İçin Malzemeler
1 kg kemikli et (dana eti)
3 adet defne yaprağı
Su
4-5 adet patates
1 adet soğan
4 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Kekik

Kemikli Et Haşlama (Tadına Bayılacaksınız) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Kemikli etleri yarım saat suda bekletin kanı çıksın. Sonra yeterlice yıkayıp süzün.
Düdüklü tencereye alın üzerini 3-4 parmak geçecek kadar soğuk su ek edip defne yaprağı ve soğanın kabuğunu soyup bütün olarak ekleyin kapağını kapatıp düdüğü çaldıktan sonra altını kısıp kısık ateşte 1 saat pişirin.
Pişen kemikli etleri kevgirle sudan çıkarıp soğumaya bırakın.
Soğanı içinden çıkarın, suyunu öbür bir tencereye süzün.
Etler el yakmayacak soğukluğa geldiğinde kemikleri yağları ayıklayın, büyük olan etleri küçültüp ayırın.
Bizim meskende kemikleri ayırmayı ve yağını seven yok ondan ayırıyorum, dilerseniz siz direk kemikli bir biçimde yapabilirsiniz.
Sonra patatesleri soyup küp küp doğrayın et suyunu koyduğunuz tencereye alın.
Patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Patatesler pişince ayıklanmış etleri ve sarımsağı ezip tencereye ek edin. Tuzu ve baharatları da ekleyip karıştırın 10 dakika daha pişirip ocaktan alın. Sıcak servis yapın.
Yanında mısır ekmeği ile kusursuz olur.
Kemikli Et Haşlama (Tadına Bayılacaksınız) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı