Keledoş (Erciş Usulü) Tarifi İçin Malzemeler
1 kase yeşil mercimek
Kurutulmuş dağ otları yoksa çiriş
300 gram kırmızı et yoksa kıyma da olur
3 litre çökelekten yapılmış ayran
1 yemek kaşığı un
Tuz
Sosu için;
5 adet kuru soğan
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates-biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
Silme çay kaşığı tuz
Üzeri için;
Varsa kavrulmuş dövülmüş çedene
Dövülmüş ceviz
Keledoş (Erciş Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Et haşlanır, yeşil mercimek haşlanır, otlar haşlanır.
Bunlar ayrı ayrı haşlandıktan sonra birbirine karıştırılır.
Ununu karıştırılıp ayran haline getirilen çökelek de üzerine dökülüp tuzu ekledikten sonra kaynayana kadar pişirilir.
Kıvamı katılaşınca ocaktan alınır.
Soğanlar küp küp doğranır, sıvı yağda kızartılır.
Salçası ve bir tatlı kaşığı pul biber eklendikten sonra pişirilip ocaktan alınır.
Keledoş (Erciş Usulü) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
1 kase yeşil mercimek
Kurutulmuş dağ otları yoksa çiriş
300 gram kırmızı et yoksa kıyma da olur
3 litre çökelekten yapılmış ayran
1 yemek kaşığı un
Tuz
Sosu için;
5 adet kuru soğan
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates-biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
Silme çay kaşığı tuz
Üzeri için;
Varsa kavrulmuş dövülmüş çedene
Dövülmüş ceviz
Keledoş (Erciş Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Et haşlanır, yeşil mercimek haşlanır, otlar haşlanır.
Bunlar ayrı ayrı haşlandıktan sonra birbirine karıştırılır.
Ununu karıştırılıp ayran haline getirilen çökelek de üzerine dökülüp tuzu ekledikten sonra kaynayana kadar pişirilir.
Kıvamı katılaşınca ocaktan alınır.
Soğanlar küp küp doğranır, sıvı yağda kızartılır.
Salçası ve bir tatlı kaşığı pul biber eklendikten sonra pişirilip ocaktan alınır.
Keledoş (Erciş Usulü) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı