Kayseri Yağlaması

[theking]

Kayseri Yağlaması Tanımı İçin Gereçler
2 su bardağı + 1 dolu kaşık un
1 su bardağı su
5 gram maya
1 çay kaşığı tuz
Kıymalı harç için;
200 gram kıyma
1 adet soğan
1 diş sarımsak
2 adet domates
2 adet küçük uzunluk biber
2 kaşık salça
1 su bardağı su
3 kaşık tereyağı
Tuz karabiber

Kayseri Yağlaması Tanımı Yapılışı

Öncelikle un ,su tuz, maya bir kapta yoğurulur.
6 eşit bezeye ayrılır ve merdane yardımı ile açılır tüm hamur bu biçimde açılır.
Evvelden yüksek ısıda ısıtılmış tavada önlü artlı pişirilir bir beze sarılır tüm süreç bütün bezeler bitene kadar devam edilir.
Bir tencerede kıyma biraz kavurulur akabinde soğan kavurulur biber eklenir kavurulur .
Domates rendesi ve salça eklenir karıştırılır en son su ve baharatlar eklenir suyu çekene kadar pişirilir.
Daha sonra bir kat lavaş üzerine kıymalı harç bir kaç lavaş ve harç olacak halde devam edilir.
İsteğe bağlı yoğurt eklenir ve hazır olur.
Herkese afiyet olsun