Kayseri Yağlaması (Şebit)

[SoruCevap]

Kayseri Yağlaması (Şebit) Tanımı İçin Malzemeler

Harcı için
400 gram kıyma
2 büyük kuru soğan
2 yeşil biber
1 kırmızı kapya
1 diş sarımsak
Karabiber
Kimyon
Pul biber
2 orta uzunluk domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
Sıvı yağ
Hamur malzemesi
2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 fincan sıvı yağ
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Alabildiği kadar un
Sosu için
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak

Kayseri Yağlaması (Şebit) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle hamur gereçlerimizi bir kaba alıp yoğuralım ve üzerini örtüp ekşimeye bırakalım.
Kıymayı tencereye alalım tuzunu dökelim kendi ağız tadınıza uygun suyunu çekene kadar pişirelim
Kızarmaya başlayınca tereyağı ve birazda sıvı yağ ekleyip kavuralım.
Doğradığınız soğanları ekleyin kavrulsun.
Salça ağız tadınıza uygun baharatlardan dökün kavurun.
Domatesleri küçük doğrayın yada rendeleyin onu da ekleyin pişsin.
Biraz sonra bir bardak suda ekleyin yeterlice pişip kıvamlı olsun ve altını kapatın dursun.
Ekşimiş hamurumuzu tezgaha alıp küçük bezelere bölelim eşit bir halde yufkalar pasta tabağı büyüklüğünde olması ülkü.
Bezeleri açıp teflon tavada pişirelim fotoğraftaki üzere sonra harcımız soğumuşsa ısıtalım.
Yufkaları da pak ekmek bezine saralım ve bir kapaklı kapta biriktirelim.
Pişirme esnasında sonra uygun bir geniş servis tabağına bir yufka alalım.
Üzerine kıymalı harçtan sürelim tekrar yufkadan ve harçtan bu formda beş altı katlı farklı tabaklarda yapalım ve dörde kesip tabaklara servis edelim.
Sarmısaklı yoğurtla bir arada her yapana afiyet olsun şimdiden ellerinize sıhhat
Kayseri Yağlaması (Şebit) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı