Kayseri Cıvıklı Pide Nasıl Olur?

[SoruCevap]

Kayseri Cıvıklı pide nasıl olur? Kayseri’nin meşhur lezzeti olan Cıvıklı pide, özel hamur ve malzemelerle yapılır. Kayseri‘ye özgü olan bu pide, öncelikle un, su, tuz ve maya ile hazırlanan hamur ile başlar. Hamur, yoğurulduktan sonra dinlendirilir ve kabarması için beklenir. Ardından hamur açılır ve üzerine Cıvıklı harcı sürülür. Harcın içinde kıyma, soğan, biber, domates, baharatlar ve yağ bulunur. Pide, taş fırında pişirilir ve üzerine tereyağı sürülerek servis edilir. Kayseri Cıvıklı pide, sıcak ve lezzetli bir şekilde sofralara sunulur.
İçindekiler

​

Kayseri Cıvıklı Pide Nasıl Olur?​

​

Kayseri cıvıklı pide, Türk mutfağının lezzetli bir yöresel yemeğidir. Bu pideyi yapmak için öncelikle hamur hazırlanır. Hamur için un, su, tuz ve maya kullanılır. Hamur yoğrulduktan sonra üzeri örtülerek mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamur daha sonra pide şekli verilerek fırında pişirilir.
Cıvıklı pideye lezzetini veren ise iç harcıdır. İç harcı için kıyma, soğan, biber ve baharatlar kullanılır. Kıyma ve soğan kavrulduktan sonra biber ve baharatlar eklenir. Bu karışım pidenin üzerine yayılır ve fırında pişirilir.
Kayseri cıvıklı pide genellikle sıcak servis edilir. Üzerine tulum peyniri ve domates dilimleri eklenerek servis yapılır. Ayrıca yanında ayran veya şalgam suyu gibi içecekler tercih edilebilir. Cıvıklı pide genellikle öğle veya akşam yemeklerinde tüketilir.
Genellikle Kayseri bölgesinde bulunan restoranlarda veya pidecilerde cıvıklı pide bulunabilir. Ayrıca evde de kolaylıkla yapılabilir. Cıvıklı pideyi evde yapmak için hamurun mayalanma süresine dikkat etmek önemlidir. İç harcı da kişisel tercihlere göre değiştirilebilir.
İşte Kayseri cıvıklı pide hakkında en çok aranan soruların cevapları. Umarım bu bilgiler size yardımcı olur!

​

Kayseri Cıvıklı Pide Nasıl Olur?​

​

Kayseri Cıvıklı Pide hamurunun üzerine özel sos sürülerek hazırlanır.

İçerisinde kuşbaşı et, domates, biber ve soğan bulunur.

Pidenin üzerine eklenen peynir ile lezzetini tamamlar.

Özel taş fırınlarda taş tabanlı sacda pişirilir.

Genellikle çıtır ve yumuşak bir hamur yapısına sahiptir.

Yapımında kullanılan malzemeler arasında un, su, tuz ve yağ bulunur.
Hazırlanışı sırasında hamur mayalanır ve yuvarlak şekil verilir.
Pide, yüksek sıcaklıkta kısa sürede pişirilir.
Servis edilirken üzerine tereyağı ve sumak serpilir.
Kayseri’nin ünlü lezzetlerinden biridir ve genellikle etli olarak tercih edilir.