Kaşarlı Açma (Pamuk Gibi Yumuşacık)

[SoruCevap]

Kaşarlı Açma (Pamuk Üzere Yumuşacık) Tanımı İçin Malzemeler
2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket maya (1 yemek kaşığı)
2 yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta akı (Sarısı üzerine)
5 su bardağı un
İç dolgusu için;
Rendelenmiş kaşar

Kaşarlı Açma (Pamuk Üzere Yumuşacık) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Süt, maya ve şekeri karıştıralım. Üzerini kapatıp 5 dk kadar mayanın etkinleşmesini bekleyelim.
Sıvı yağını, yumurta akını ve tuzu ekleyelim. Unun yarısını da ekleyip yoğurmaya başlayalım.
Geri kalan unu da denetimli bir biçimde ek ederek ele hafif yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
Üzerini kapatıp 40 dk mayalanmaya bırakalım.
Süre sonunda birkaç kere yoğurarak hamurun havasını aldıralım.
Hamuru 14 eş modüle bölelim ve üzerlerine tereyağı modüllerini koyalım.
Ardından elimizle açmaya başlayalım, istenen büyüklüğe geldiğinde alt kısmına kaşar yerleştirelim ve üst kısmına çizikler atalım. (Fotoğraflarda gösterdim)
Ardından rulo üzere yuvarlayıp en son uçlarını birleştirelim. 20-25 dk tepsi mayasına bırakalım.
1Önceden ısıttığımız 200 derece fırının alt-üst ayarında 20 dk pişmeye bırakalım. Altı üstü kızarınca alabilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun. Ayrıca tanımlarımı ve görüntülerimi serifeemutfakta instagram hesabımdan izleyebilirsiniz.
Kaşarlı Açma (Pamuk Üzere Yumuşacık) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı