Karotenoid anlami nedir?

[Admin]

Karotenoid anlamı nedir?​

Karotenoid bitkilerde ve bazı diğer fotosentetik mikroorganizmalarda (yosunlar, bazı mantarlar ve bazı bakterilerde) bulunan biyolojik pigmenttir. Karatenoidler, C40 çoklu doymamış (polyunsaturated) hidrokarbonların (karotenler) ve bunların oksitlenmiş türevlerinin (ksantofiller) bir sınıfını oluşturur.
Karotenoid hangi grupta yer alır?
Karotenoidler,karotenler ve ksantofillerolmak üzere iki ana grupta incelenir. Karotenler bir sınıf hidrokarbon içerirler, bunların hidroksi, epoksi, okso gibi oksijen fonksiyon grupları içeren türevlerine ise ksantofiller adı verilmektedir [6].

Karoten sebzelere hangi rengi verir?​

Aralarındaki temel fark; karotenin turuncu, ksantofilin sarı renk vermesidir. Kırmızı ve turuncudan sarıya özellikle meyve ve sebzelere renk vermekten sorumlu olan, fotosentezde aksesuar pigment olarak görev alan bu iki pigment tetraterpen grubundan olan karotenoidler sınıfına dahildir.
Karoten neye iyi gelir?
Antioksidan bir bileşen olan beta karoten, toksin maddelerin vücuttan atılmasını sağlar ve vücuttaki serbest radikallerin nötralize edilmesinde yardımcı olur. Karaciğer de olası yağlanmasının önüne geçer ve kolesterolün düşürülmesine yardımcı olarak damar sertliği oluşumunu engeller.

Karotenin A vitaminine dönüşümü nerede olur?​

Karoten karaciğerde depolanıp gerekli olduğu zaman A vitaminine dönüşebildiğinden bir provitamin sayılır.
Hiperkarotenemi nedir?
Hiperkarotenemi veya karotenemi, aşırı karoten anlamına gelir, deride birikir, fakat A vitaminin tersine karoten birikimi toksik değildir. Karotenemi tehlikeli olmamakla birlikte derinin sarılaşmasına yol açabilir, hastalık belirtisiymiş gibi görünebilirler.

Karotenoid bitkide ne işe yarar?​

Karoten bitkilerde bulunan fotosentez için önemli bir pigmentdir. Güneş ışığını bitkide fotosentez yapan klorofile aktararak fotosenteze katkıda bulunur.
Karotenoid nelerde var?
Özellikle havuç başta olmak üzere turuncu sebzeler ve meyveler beta-karoten açısından zengindir. Diğer besinler arasında tatlı patates, balkabağı, kabak, dolmalık biber, kayısı ve papaya bulunmaktadır. Beta-karoten sarı ve kırmızı besin maddelerinde de bol miktarda bulunur.

Karotenoid hangi renk?​

Karotenoidler bitkilerde bulunan, açık sarı-kırmızı arası renkleri veren pigmentlerdir. Meyve sebze tüketimi sonucu vücuda alınırlar. Suda çözünmezler, alkali ortamda stabildirler ve görünür bölgede 400-450 nm dalga boyunda maksimum soğurma verirler.
Sebze ve meyvelerdeki doğal renk maddeleri nelerdir?
Meyve ve sebzelerde yeşil rengi “klorofil”, sarıdan koyu kırmızıya kadar olan renkleri “karotenoid” grubu maddeler, pembeden menekşe, mor ve maviye kadar değişen renkleri ise “antosiyonin” grubu renk maddeleri vermektedir. Klorofil bitkilerde fotosentezin gerçekleştiği yeşil renkli pigment olarak bilinmektedir.

Karoten hangi organda A vitaminine dönüşür?​

Beta karoten A vitaminin en öncül maddesidir. Vücut da provitamin şeklinde karaciğerde depolanır ihtiyaç duyulduğu zaman A vitaminine dönüşür. 600’den fazla karotenoid çeşidi vardır ve beta bunlardan bir tanesidir.
Vitamin A depolanması retinanın hangi tabakasında olur?
Vitamin A nın vücut çalşmasmda kesin olarak bilinen görevleın retinada ve mukoz membran üzerindedir. Retinada : Gözün ışığa hassas retina tabakasında iki çeşit ışık reseptörü vardır.