Karbonatlı Yumurtasız Mayasız Pamuk Pişiler Tanımı İçin Gereçler
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı ve ayrıyeten 1 yemek kaşığı un (250gr. kadar
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karbonat
Kızartmak için;
Sıvı yağ
Kullandığım bardak ölçüsü 200ml
Karbonatlı Yumurtasız Mayasız Pamuk Pişiler Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
Yoğurma kabına yoğurdu ve tuzu alıp, tuz erinceye kadar karıştıralım. Üzerine öncelikle 1 bardak unu ve karbonatı ekleyelim, güzelce karıştırdıktan sonra geriye kalan unu yavaş yavaş ek edelim. Un ölçüsünde ufak bir değişiklik olabilir.
Ele yapışmayan lakin çok yumuşak bir hamur elde edelim, tanımın buradaki en kıymetli püf noktası hamuru güzelce yoğurmak pürüzsüz bir hamur olana kadar birkaç dakika yoğuralım.
Hazırlamış olduğumuz hamuru kenara alalım. Tezgaha biraz un serpelim, üzerine hamur alalım ve merdane yardımı ile yarım santim olacak biçimde hamuru açalım.
Geniş bir bardağın ağız kısmı ile açtığımız hamurun üzerine bastırarak daire biçiminde keselim. Hamurda hiç boşluk kalmayacak biçimde her tarafından bu türlü daireler çıkaralım. Geride kalan halsız hamuru toparlayıp, tekrardan açalım.
Tıpkı formda bardağın ağız kısmı ile keselim hazırlanmış hamurları yapışmamaları için çok az un serpilmiş bir tepsiye alalım.
Akabinde tavaya çokça sıvı yağ ekleyelim ve uygunca kızdıralım yağa yeteri kadar hamur bırakalım çok fazla doldurmayalım, zira hamurlar kabarıyorlar orta ateşte hamurların üzerleri şişip altları kızarıncaya kadar bekleyelim.
Altları kızaran hamurları çevirelim öteki yüzünü de kızartalım ve pişen hamurları yağdan alalım buradaki püf noktası hamurları orta ateşte kızartmak çok yüksek ateşte kızartırsanız altları hemencecik pişecek ve kabarma olmayacaktır buna dikkat edin lütfen.
Tüm hamuru bu formda pişirelim. Afiyet olsun hoşça kalın allah’a emanet olun.
Karbonatlı Yumurtasız Mayasız Pamuk Pişiler Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı ve ayrıyeten 1 yemek kaşığı un (250gr. kadar
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karbonat
Kızartmak için;
Sıvı yağ
Kullandığım bardak ölçüsü 200ml
Karbonatlı Yumurtasız Mayasız Pamuk Pişiler Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
Yoğurma kabına yoğurdu ve tuzu alıp, tuz erinceye kadar karıştıralım. Üzerine öncelikle 1 bardak unu ve karbonatı ekleyelim, güzelce karıştırdıktan sonra geriye kalan unu yavaş yavaş ek edelim. Un ölçüsünde ufak bir değişiklik olabilir.
Ele yapışmayan lakin çok yumuşak bir hamur elde edelim, tanımın buradaki en kıymetli püf noktası hamuru güzelce yoğurmak pürüzsüz bir hamur olana kadar birkaç dakika yoğuralım.
Hazırlamış olduğumuz hamuru kenara alalım. Tezgaha biraz un serpelim, üzerine hamur alalım ve merdane yardımı ile yarım santim olacak biçimde hamuru açalım.
Geniş bir bardağın ağız kısmı ile açtığımız hamurun üzerine bastırarak daire biçiminde keselim. Hamurda hiç boşluk kalmayacak biçimde her tarafından bu türlü daireler çıkaralım. Geride kalan halsız hamuru toparlayıp, tekrardan açalım.
Tıpkı formda bardağın ağız kısmı ile keselim hazırlanmış hamurları yapışmamaları için çok az un serpilmiş bir tepsiye alalım.
Akabinde tavaya çokça sıvı yağ ekleyelim ve uygunca kızdıralım yağa yeteri kadar hamur bırakalım çok fazla doldurmayalım, zira hamurlar kabarıyorlar orta ateşte hamurların üzerleri şişip altları kızarıncaya kadar bekleyelim.
Altları kızaran hamurları çevirelim öteki yüzünü de kızartalım ve pişen hamurları yağdan alalım buradaki püf noktası hamurları orta ateşte kızartmak çok yüksek ateşte kızartırsanız altları hemencecik pişecek ve kabarma olmayacaktır buna dikkat edin lütfen.
Tüm hamuru bu formda pişirelim. Afiyet olsun hoşça kalın allah’a emanet olun.
Karbonatlı Yumurtasız Mayasız Pamuk Pişiler Tanımı Fotoğraflı Yapılışı