Kabak Çiçeği Dolması

[theking]

Kabak Çiçeği Dolması Tanımı İçin Gereçler
20 adet kabak çiçeği
1 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
1/2 (yarım) çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1/2çay bardağı zeytinyağı
1/2 (yarım) çay bardağı kus uzumu

Kabak Çiçeği Dolması Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Evvel soğanlar yemeklik doğranır sıvı yağda uygunca yumuşayana kadar kavrulur üzerine pirinç ve baharatlar eklenir, evvelce suda bekletip süzülen kuş üzümleri de eklenip biraz kavrulur.
Üzerini hafif geçecek kadar kaynar şu ek edilip demlenmeye bırakılır, olağan pilav kıvamında değil biraz canlı olmalı. Pisince soğumaya bırakılır.
Temizlenmiş yıkanmış çiçeklerin içine birer tatlı kaşığı kadar koyulup içe yanlışsız kapatılır birebir süreç başkalarına de tekrarlanıp birbirinin gerisine dizilir.
Üzerine zeytinyağı gezdirilir öteki dolmalardaki üzere bir tabakla kapatılıp dolmaların yarısına kadar kaynar şu eklenip kapağı kapatılıp yaklaşık 20 dakika kadar pişirilir.
İster sıcak. İster soğuk servis edilir lakin benim tercihim 1 gün beklemiş ve soğumuş olsun. Afiyet olsun.