İstiridye Mantarlı Sarımsaklı Kekikli Patates Püresi

[SoruCevap]

İstiridye Mantarlı Sarımsaklı Kekikli Patates Püresi Tanımı İçin Malzemeler
3 tane büyük patates
Yarım su bardağı süt
Tuz
İstiridye mantar için
500 gram istiridye mantar
Zeytinyağı
Karabiber
Kekik
Kırmızı toz biber
Tuz
Tereyağı sosu için
3 yemek kaşığı tereyağı (dolu dolu)
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber

İstiridye Mantarlı Sarımsaklı Kekikli Patates Püresi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Patatesi haşlayıp,süzdürdüm.
Tencereye alıp püre haline getirdim.
Mantarı yıkayıp,yaprak kısmını iki avucunum ortasına alarak,presledim( fazla suyunu almak için).
Tavaya çok az zeytinyağı ekleyip kızdırdım.
Mantarları ızgara yapar üzere dizdim.
Üzerine,her tarafına gelecek biçimde karabiber,kırmızı toz biber,tuz serpiştirip kızarmaya bıraktım.
Ocaktan almadan 2 dk evvel kadar kekik ekleyip(kekiğin yanmaması için sonradan ekliyoruz) uygunca harmanlayıp ocaktan aldım.
Sos tenceresine tereyağını aldım,yakmadan kızartıp ocağı kapattım. Tereyağının sıcaklığı geçmeden 1 çay kaşığı kekik,yarım çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırdım.
Püre yaptığım patatesleri tekrar ocağa aldım.
Üzerine süt ekleyip karıştırarak sütü püreye yedirdim.
Daha sonra hazırladığım sosun yarısını püreye ekleyip karıştırıp ocaktan aldim.
Servis tabağına evvel püreyi,pürenin üzerine mantarı ekleyip,kalan sosu da üzerine gezdirerek servis yaptım. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun
Patates püresine biraz sarımsak,biraz kekik, biraz da hafif yakılmış tereyağı ekledim.üzerine de istiridye mantarını ızgara yapınca.iftar sofrasının gözdesi oluverdi..size de haftasonu iftar sofralarınız için teklif olsun.
Sarımsağı 1 dişden fazla kullanmayın,mantarın baharat ölçüsünü damak tadınıza nazaran ayarlayabilirsiniz.
Malzemeler
İstiridye Mantarlı Sarımsaklı Kekikli Patates Püresi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı