İslim Kebabı

[theking]

İslim Kebabı Tanımı İçin Materyaller
5-6 adet patlıcan
Kızartmak için;
Sıvı yağ
Köftesi için;
1 kg kıyma
1 su bardağı çekilmiş ekmek içi (Yada galeta unu )
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
1 diş rendelenmiş sarımsak
2 adet rendelenmiş soğan
1 adet yumurta
Yarım çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Üzerinin sosu için;
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su
Üzeri için;
Yeşil biber çeri domates

İslim Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
Patlıcanları alacalı soyuyoruz uzunlamasına çok ince olmayacak halde dilimliyoruz, 15 dakika tuzlu suda bekletiyoruz.
Daha sonra kağıt havlu ile kurulayıp, kızgın yağda kızartıyoruz kağıt havlu üzerine alıyoruz.
Köftesi için; kıymayı uygun bir kaba alıyoruz öteki materyalleri ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Mandalina büyüklüğünde kesimler alıp elimizde form veriyoruz ocakta kızartıyoruz.
İki tane patlıcan dilimini artı halinde tezgaha seriyoruz üzerine bir tane köfte koyup bohça formunda katlıyoruz üzerine domates yeşil biber koyup, kürdan batırıyoruz tepsimize yerleştiriyoruz.
Bütün patlıcan ve köftelerimize tıpkı süreci yapıp, salçalı sosumuzu yemeğimizin üzerinde gezdirip, 200 derece fırında yarım saat pişiriyoruz deneyenlere afiyet olsun.
İslim Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı