İslim Kebabı

[theking]

İslim Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
3 adet orta uzunluk patlıcan
250 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı ekmek kırıntısı
1 diş sarımsak
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığının ucunda kimyon
Sosu için:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Kızartmak için ;
Sıvı yağ
Üzeri için;
4-5 adet çeri domates
1 adet çarliston biber

İslim Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle patlıcanları ince uzun uzun doğrayalım, tuzlu suda bekletelim.
Uygun bir kapta kıyma, yumurta, ekmek kırıntısı ,soğan ,sarımsak, biberler ve tuzu ekleyip yoğuralım buzdolabına kaldıralım.
Uygun bir tavada patlıcanları kurulayıp kızartalım.
Köfteleri yuvarlayalım ve tıpkı tavada kızartalım ve iki patlıcanı çapraz biçimde koyalım.
Arasına köfteyi yerleştirelim ve uçlarını birleştirip kürdan takalım.
Üzerlerine biber ve çeri domates yerleştirip tepsiye dizelim .
Üzerine domates salçası ve biber salçasını ocakta kavurup bir su bardağı suyu ve tuzu ekleyelim ,patlıcanların üzerine dökelim.
250 derecelik fırında denetimli pişirelim yemeğimiz hazır şimdiden afiyet olsun
İslim Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı