İslim Kebabı

[theking]

İslim Kebabı Tanımı İçin Malzemeler

Köfte harcı için;
500 gram kıyma
1 tane kuru soğan
3-4 diş sarımsak
Yarım su bardağı ekmek içi
1 tane yumurta
1 tutam maydanoz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Tuz
Kebap için;
6 adet patlıcan
Üzerini süslemek için;
1 tane domates
1 tane yeşil biber
Sosu için;
1 yemek kaşığı salça
1.5 su bardağı sıcak su
Patlıcanları ve köfteleri kızartmak için;
2 su bardağı sıvı yağ

İslim Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
İlk evvel patlıcanlar alacalı soyulur ve ince ince dilimlere ayrılır.
Kızgın yağın içine atılır ve kızartılır. Farklı bir kapta kıyma ve rendelenmiş soğan yumurta ekmek içi tuz ve maydanoz ve baharatlar karıştırılıp yoğurulur.
Köfteler yağda kızartılır. Kızarttığımız patlıcanları artı biçiminde sereriz ve ortasına iki köfte üst üste koyar patlıcanları kapatırız.
Üzerine domates ve biberi ince kesim halinde doğrayıp, koyarız.
Ortasına bir kürdan batırır domates ve biberi kürdanla sabitleriz.
En son hepsini borcama yerleştiririz. Üzerine 1,5 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı salçayı karıştırır yemeğimize ekleriz.
Yemeğimizi 180 derecede 25dk pişirmeye bırakırız. Yemeğimiz piştikten sonra fırından alırız. Servis ederiz. Afiyet olsun
İslim Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı