SoruCevap
Yeni Üye
- Katılım
- 17 Ocak 2024
- Mesajlar
- 350.999
- Çözümler
- 1
- Tepkime puanı
- 17
- Puan
- 308
- Yaş
- 36
İçli Kete Tanımı İçin Materyaller
3 su bardağı ılık süt
1,5 su bardağı sıvı yağ yahut zeytinyağı
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya yahut yaşmaya
7 su bardağı un (Kontrollü ekleyelim)
Orta Katına Sürmek İçin
Zeytinyağı ve tereyağı karışımı
İçi İçin
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı zeytin yağ yahut istediğiniz yağ
2 su bardağı un
Yarım tatlı kaşığı tuz
Ceviz
Üstüne Sürmek İçin
2 adet yumurta sarısı beyazları hamura
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
İçli Kete Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Evvel hamurumuzu hazırlayalım. Yoğurma kabımızın içine ılık sütümüzü, mayamızı ve şekerimizi koyup karıştıralım.
Ağzını kapatıp mayanın etkinleşmesi için 10 dakika kadar bekleyelim.
Müddet sonunda yağımızı, tuzumuzu ve unumuzu bardak bardak denetimli olarak katalım. Ele yapışmayan yumuşak hamur yoğuralım.
Ağzını kapatıp 30 dakika mayalamaya bırakalım. Hamurumuz mayalanırken biz içimizi hazırlayalım.
İçinin imali için tenceremize tereyağımızı ve sıvı yağımızı koyup eritelim. Un ve tuzumuzu ek ettikten sonra kısık ateşte un kokusu geçinceye kadar kavuralım.
İçinin rengini zevkinize nazaran kavurma mühletini uzatarak ayarlayabilirsiniz. Kavrulan içimize cevizimizi ek edip bir tık daha kavurduktan sonra altını kapatıp soğumasını bekleyelim.
Mayalanan hamurumuzdan istediğimiz büyüklükte bezeler yapalım. Unlanmış tepsiye koyup bezelerimizin kurumaması için üstünü pak bir bezle örtelim.
Birinci yaptığımız bezeden başlayarak elimizle açalım. Açma sırasında tereyağı ve sıvı yağ karışımımızdan sürerek açalım. Yağ sürdüğümüz için çarçabuk açılacaktır.
Açabildiğimiz kadar açalım. Merdane yahut oklava kullanmıyoruz. İstediğimiz boyuta geldikten sonra bir ucunu yarısına yanlışsız katlayalım. Yağ sürelim.
Başka tarafını da onun üzerine katlayalım. Onun üzerinede yağımızdan hafif sürelim. Daha sonra bir ucunu ortaya getirelim öbür tarafınıda onun üstüne getirip kare formunda bir kesim elde edelim.
Ortasına içimizden koyup zarf halinde kapatıp kenarlarını büzelim. Yağlı kağıt serili fırın tepsimize aksi çevirip yerleştirelim. Elimizle hafif üstüne bastırarak inceltelim.
Üstünü kapatıp 15 dakika tepsi mayası için bekletelim. Üstüne yumurta sarısını sürüp evvelce ısıtılmış 180 derece de denetimli pişirelim. Tahminen 30 dakikada pişiyor.
3 su bardağı ılık süt
1,5 su bardağı sıvı yağ yahut zeytinyağı
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya yahut yaşmaya
7 su bardağı un (Kontrollü ekleyelim)
Orta Katına Sürmek İçin
Zeytinyağı ve tereyağı karışımı
İçi İçin
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı zeytin yağ yahut istediğiniz yağ
2 su bardağı un
Yarım tatlı kaşığı tuz
Ceviz
Üstüne Sürmek İçin
2 adet yumurta sarısı beyazları hamura
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
İçli Kete Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Evvel hamurumuzu hazırlayalım. Yoğurma kabımızın içine ılık sütümüzü, mayamızı ve şekerimizi koyup karıştıralım.
Ağzını kapatıp mayanın etkinleşmesi için 10 dakika kadar bekleyelim.
Müddet sonunda yağımızı, tuzumuzu ve unumuzu bardak bardak denetimli olarak katalım. Ele yapışmayan yumuşak hamur yoğuralım.
Ağzını kapatıp 30 dakika mayalamaya bırakalım. Hamurumuz mayalanırken biz içimizi hazırlayalım.
İçinin imali için tenceremize tereyağımızı ve sıvı yağımızı koyup eritelim. Un ve tuzumuzu ek ettikten sonra kısık ateşte un kokusu geçinceye kadar kavuralım.
İçinin rengini zevkinize nazaran kavurma mühletini uzatarak ayarlayabilirsiniz. Kavrulan içimize cevizimizi ek edip bir tık daha kavurduktan sonra altını kapatıp soğumasını bekleyelim.
Mayalanan hamurumuzdan istediğimiz büyüklükte bezeler yapalım. Unlanmış tepsiye koyup bezelerimizin kurumaması için üstünü pak bir bezle örtelim.
Birinci yaptığımız bezeden başlayarak elimizle açalım. Açma sırasında tereyağı ve sıvı yağ karışımımızdan sürerek açalım. Yağ sürdüğümüz için çarçabuk açılacaktır.
Açabildiğimiz kadar açalım. Merdane yahut oklava kullanmıyoruz. İstediğimiz boyuta geldikten sonra bir ucunu yarısına yanlışsız katlayalım. Yağ sürelim.
Başka tarafını da onun üzerine katlayalım. Onun üzerinede yağımızdan hafif sürelim. Daha sonra bir ucunu ortaya getirelim öbür tarafınıda onun üstüne getirip kare formunda bir kesim elde edelim.
Ortasına içimizden koyup zarf halinde kapatıp kenarlarını büzelim. Yağlı kağıt serili fırın tepsimize aksi çevirip yerleştirelim. Elimizle hafif üstüne bastırarak inceltelim.
Üstünü kapatıp 15 dakika tepsi mayası için bekletelim. Üstüne yumurta sarısını sürüp evvelce ısıtılmış 180 derece de denetimli pişirelim. Tahminen 30 dakikada pişiyor.