Harput Köftesi Nasıl Yapılır?

[theking]

Harput köftesi nasıl yapılır? Harput köftesi tarifi için öncelikle kıyma, soğan, maydanoz, tuz ve baharatları bir kabın içerisine alın. İyice yoğurduktan sonra köfte harcını yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın. Ardından un serpiştirilmiş bir tabakta köftelerinizi bulayın. Tavada sıvı yağı kızdırıp köfteleri kızartın. Ayrı bir tencerede sos için salça, su ve baharatları karıştırın. Köfteleri sosla birleştirip kaynamaya bırakın. Son olarak limon suyu ekleyin ve ocaktan alıp servis yapın. Afiyet olsun!
İçindekiler

Harput Köftesi Nasıl Yapılır?
​

Harput köftesi, Malatya’nın ünlü lezzetlerinden biridir. Bu yöresel yemeği evinizde yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Harput Köftesi İçin Hangi Malzemeler Gerekir?
​

Harput köftesi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
– 500 gram dana kıyma
– 1 su bardağı ince bulgur
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 2 yemek kaşığı biber salçası
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı pul biber
– Tuz
– Karabiber
– Su

Harput Köftesi Nasıl Yapılır?
​

Harput köftesi yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
1. İnce bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyerek ıslatın. Bulgur suyunu çekene kadar bekletin.
2. Soğanı ve sarımsağı rendeleyin veya ince şekilde doğrayın.
3. Kıymayı, rendelenmiş soğanı, sarımsağı, salçaları, kimyonu, pul biberi, tuzu ve karabiberi bir kabın içinde iyice yoğurun.
4. Yoğurduğunuz karışıma ıslattığınız bulguru ekleyin ve tekrar yoğurun.
5. Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.
6. Köfteleri kaynar suya atın ve pişirin. Köfteler suyun üzerine çıktığında pişmiş demektir.
7. Pişen köfteleri süzün ve servis yapın.

Harput Köftesi Nasıl Servis Edilir?
​

Harput köftesini servis etmek için genellikle yanında taze soğan, maydanoz, marul gibi yeşillikler ve nar ekşisi kullanılır. Köfteleri servis tabağına alarak üzerine yeşillikleri ekleyebilir ve nar ekşisi ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Harput Köftesi Nasıl Yapılır?
​

Harput Köftesi Nasıl Yapılır?

1. Kıyma, soğan, baharatlar ve ekmek içi karıştırılır.

2. Karışım yoğrulup köfteler şekillendirilir.

3. Köfteler kızgın yağda kızartılır.

4. Sıcak su ve salça ile sos hazırlanır.

5. Kızaran köfteler sosun içinde pişirilir.

Harput Köftesi Nasıl Yapılır?
Kıyma, soğan, baharatlar ve ekmek içi karıştırılır.
Karışım yoğrulup köfteler şekillendirilir.
Köfteler kızgın yağda kızartılır.
Sıcak su ve salça ile sos hazırlanır.
Kızaran köfteler sosun içinde pişirilir.