Hamuru Yırtılmadan Açılan Çarşaf Böreği

[theking]

Hamuru Yırtılmadan Açılan Çarşaf Böreği Tanımı İçin Malzemeler

Hamuru için;
500 gram un
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar su.
İçi için;
5 adet soğan
300 gram yağılı kıyma
Tuz
Karabiber
Pul biber
Hamur katlarını ve üzerini yağlamak için;
Zeytinyağı

Hamuru Yırtılmadan Açılan Çarşaf Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Tavada kıyma yağını bırakana kadar kavrularak ince ince kıydığımız soğanlar eklenir baharatlarda eklenerek kavrulduktan sonra soğumaya bırakılır.
Hamurumuz için derince bir kaba un ve tuz alarak yavaş yavaş su eği yapalım yumuşaktan biraz sert hamur elde edelim.
Yaklaşık 10 dakika hamurumuzu yoğuralım. Buradaki gaye hamurun daha düzgün açılmasıdır.
Hamurumuzu 4 eşit bezeye ayırarak nemli bez örterek 20 dakika dinlendirelim.
Daha sonra merdane yardımıyla unlayarak tabak büyüklüğünde açalım.
Bir tarafını zeytin yağına batırarak yarım ay halinde yağlı tarafına katlayalım streçleyelim.
20 dakika hamurumuzu dinlendirelim.
Daha sonra pak soframızı sert yere serelim ve hamurumuzu yağlı tarafından elimizi yumruk yaparak yavaş yavaş döndürelim.
Soframıza hamuru koyarak parmaklarımızla çekerek açmaya devam edelim.
Kalın kenarları alalım. Orta kısımlara eşit formda kıymamızı yayayalım sonra soframızı hafif hafif kaldırarak rulo haline getirerek isterseniz uzatabilirsin.
Sonra fazla uçlarını alın ve dilediğiniz şekile getirin yağlayarak 190 derecede üzeri kızarana dek pişirin afiyet olsun.
Hamuru Yırtılmadan Açılan Çarşaf Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı