Gluten ve Pankreasın İlişkisi Nedir?

[SoruCevap]

İnsan sindirim sistemi ağız, yemek borusu, mide, ince bağırsak, kalın bağırsak gibi karaciğer, pankreas ve safra kesesine gidene kadar iclerinden yemek gecebilen ve yemekleri parcalara bolebilmek icin gerekli enzimleri sağlayan boş organlardan oluşur Gluten’e tolerans gosterememe gibi besinlerin emilimini engelleyen durumlar pankreas işlevsizliği gibi sindirim sistemiyle alakalı problemlerden olabilir
Pankreasın Rolu

Pankreasınız midenin hemen arkasına yerleşmiş bezedir ve iki hucreye sahiptir Langerhan adacıkları kandaki glikoz ve şeker seviyesini duzenleyen iki hormon olan glukagon ve insulin ureterek endokrin sistemiyle beraber calışır Aziner hucreleri olarak adlandırılan pankreasın icindeki ekzokrin hucreleri, karbonhidratları sindirmek icin amilaz enzimlerini, yağı sindirmek icin lipaz enzimlerini, proteini sindirmek icin proteaz enzimlerini uretir
Glutene Dayanıksızlık

Bilim adamları buğday, cavdar ve arpada bulunan karmaşık yapılı proteinlere gluten ismini takıyorlar gluten dayanıksızlığı, gluten aldıktan sonra bağışıklık sisteminin yanlışlıkla sindirim sistemi duvarlarına saldırmasıyla olan cok gorulmeyen bir mide rahatsızlığıdır İnce bağırsakların hucrelerinin yok edilmesi zamanla besinlerin emilimini zorlaştırır ve belirtileri mide bulantısı, kabızlık, ishal, karın ağrısı, gaz, şişme, kusma, yorgunluk ve kilo kaybıdır
Ekzokrin Pankreatik YetmezlikPankreatit gibi pankreas rahatsızlıkları uzun surecte pankreasta iltihaba neden olur ve pankreasın sindirim sistemi icin yeterli enzim uretemediği durum olan ekzokrin pankreatik yetmezliğe neden olur Ekzokrin pankreatik yetmezliği olan hastalar yağları kırıp emilimini gercekleştiremediği icin kronik ishal ile uğraşmak zorunda kalırlar “Sindirim sistemi hastalıkları ve bilimi isimli bir araştırmanın belirttiğine gore glutene dayanamayan hastalarda aynı zamanda kronik ishalden rahatsızlık yaşamaktalar ve bu hastaların ishal olanlarının yuzde 30’u aynı zamanda ekzokrin paktreatik yetmezliğe yakalanmışlar
Tedavilerglutene dayanıksızlığın ozel bir tedavisi olmamakla beraber tek yol hasar goren bağırsakları iyileştirmek, belirtileri azaltmak, tekrarlanmamasını sağlamak ve glutensiz bir diyet takip etmektir İşlenmiş yiyecekler, salata sosu ve diğer soslar gibi gizli gluten iceren yiyecekler nedeniyle tamamen glutensiz bir diyet tertip etmek cok zor ve zaman alıcı bir şeydir Eğer glutene dayanıksızlığınız varsa bir doktora veya resmi diyetisyene danışarak gluten iceren yiyeceklerin listesini alın ve yiyecek paketlerindeki besin değerlerini okumayı oğrenin Eğer glutensiz diyetiniz sonucunda ishaliniz gecerse doktorunuz pankreasınız sağlığını gormek icin bir test uygulayabilir Eğer doktorunuz ekzokrin pankreatik yetmezliğiniz olduğunu soylerse size sisteminizi hızlandırmak ve etkin bir sindirim sistemi sağlamak icin enzim hapları yazabilir