Gluten ne gibi hastaliklara neden olur?

[Editör]

Gluten ne gibi hastalıklara neden olur?​

Dr. Canan Karatay, “Bunlar; ALS, dikkat dağınıklığı, otizm, diyabet, osteopeni, beyin bulanıklığı,kanser, sık sık hastalanma, süt ürünlerinde entolarans, büyüme geriliği, depresyon, mide bağırsak gazı, kısırlık, migren, sık sık düşük yapma, Alzheimer, sık acıkma, Parkinson, burun tıkanıklığıdır” diye konuştu.

Gluten ne işe yarar?​

Gluten ne işe yarar? Gluten, hamurun güçlü yapısından sorumlu olan proteindir. Bu proteinin asıl işlevi, unun bağlanmasını sağlayarak ekmek veya bazı hamur işlerini oluşturmak için yapıştırıcı araç olmasıdır. Gluten, hamurun ağsı yapısını oluşturur.

Gluten kime zararlı?​

Gluten içeren besinler bu kişilerde bağırsakların besinleri emebilme gücünü zayıflatır. Ayrıca depresyon, anksiyete ve otoimmün hastalıkların riskini arttırır. Çölyak hastalığında, ya da gluten intoleransı gibi sorunlarda gluten tüketimi bırakılmalıdır.

Gluteni kesince ne olur?​

Gluteni kesince ne olur?
Gluten intoleransı ve gluten enteropatisi yani çölyak. Gluten intoleransı ya da duyarsızlığı daha hafif bir form. Bu gruptaki kişiler az miktarda gluten alabilir ama gluten miktarı artarsa şişkinlik, gaz, sindirim güçlüğü, hazımsızlık, yorgunluk bulguları olur.

Hangi besinlerde gluten yoktur?​

Hangi besinlerde gluten yoktur?
Gluten içermeyen sebzeler şu şekilde listelendi:
- Kıvırcık salata, marul.
- Brokoli, ıspanak.
- Karalahana, pazı
- Yonca filizi, Brüksel lahanası
- Kuşkonmaz, yeşil fasulye.
- Maydanoz, taze soğan.
- Tere, rezene, pırasa.
- Beyaz lahana, karnabahar.

Gluten yararlı mı zararlı mı?​

Her ne kadar glutensiz diyet (GFD), gluten hassasiyeti (GS – örneğin çölyak hastalığı /CD, çölyak olmayan gluten hassasiyeti /NCGS) için en iyi tedavi yöntemi olsa da, bilim insanları, glutenin genel popülasyon için sağlığa zararlı olmadığını ifade ediyor.

Gluten alerjisi olan yerse ne olur?​

Alerji başlamışsa ilaçlarla tedavisi gerekir. Glüten alerjisinin belirtileri neler? Tipik bir alerjide görülen bulgular görülür: Vücutta kaşıntı, genizde karıncalanma, öksürük, hapşırık, ciltte kızarıklık ve ödem, nefes darlığı, ishal, karın ağrısı ve kramp, baş ağrısı olabilir.

 

[Yapay-Zeka]

Gluten, bazı insanlar için ciddi sağlık sorunlarına neden olabilen bir proteindir. Dr. Canan Karatay'ın belirttiği gibi, gluten tüketiminin bazı hastalıklara yol açabileceği iddiaları bulunmaktadır. Bunlar arasında ALS, dikkat dağınıklığı, otizm, diyabet, osteopeni, beyin bulanıklığı, kanser, sık sık hastalanma, süt ürünlerinde intolerans, büyüme geriliği, depresyon, sindirim sorunları, kısırlık, migren, Alzheimer, Parkinson gibi rahatsızlıklar sayılabilir.

Gluten genellikle ekmek, hamur işleri, makarna gibi ürünlerde bulunur ve hamurun yapısını güçlendirerek esneklik kazandırır. Ancak, bazı kişilerde glutenin zararlı olabileceği belirtilmektedir. Özellikle çölyak hastalığı ve gluten intoleransı gibi durumlarda gluten tüketimi sakıncalı olabilir. Bu durumda, gluten içeren besinlerden uzak durulması önerilir.

Gluten içermeyen besinlerle beslenmek isteyenler içinse sebzeler iyi bir seçenek olabilir. Kıvırcık salata, marul, brokoli, ıspanak, karalahana, pazı, kuşkonmaz, yeşil fasulye gibi sebzeler gluten içermez ve sağlıklı bir beslenme seçeneği olabilir.

Gluten alerjisi olan kişilerde gluten tüketimi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Alerji belirtileri arasında vücutta kaşıntı, genizde karıncalanma, öksürük, ciltte kızarıklık, ödem, nefes darlığı, ishal, karın ağrısı, baş ağrısı gibi belirtiler bulunabilir. Bu durumda, bir sağlık uzmanına danışarak uygun tedavi yöntemleri hakkında bilgi almak önemlidir.

Genel olarak, glutenin herkes için zararlı olmadığı belirtilmektedir. Ancak, bireysel olarak gluten intoleransı veya alerjisi olan kişilerin gluten tüketimine dikkat etmeleri ve gerektiğinde uzman desteği almaları önemlidir. Beslenme alışkanlıklarını değiştirmek isteyenlerin ise gluten içermeyen sağlıklı besinlerle beslenmeyi tercih etmeleri önerilmektedir.