Gluten kime zararli?

[Editör]

Gluten kime zararlı?​

Bağışıklık sistemi bu proteini genellikle tolere eder. Ancak glutene duyarlılığı olanlarda alerjik reaksiyona neden olabilir. Gluten içeren besinler bu kişilerde bağırsakların besinleri emebilme gücünü zayıflatır. Ayrıca depresyon, anksiyete ve otoimmün hastalıkların riskini arttırır.

Gluten kötü bir şey mi?​

Her ne kadar glutensiz diyet (GFD), gluten hassasiyeti (GS – örneğin çölyak hastalığı /CD, çölyak olmayan gluten hassasiyeti /NCGS) için en iyi tedavi yöntemi olsa da, bilim insanları, glutenin genel popülasyon için sağlığa zararlı olmadığını ifade ediyor.

Gluten neden zarar verir?​

Gluten neden zarar verir?
Gluteni yabancı bir istilacı olarak gören bağışıklık sistemi onu tedavi etmek için glutene ve bağırsak duvarına saldırır. Bu bağırsak duvarına zarar verir ve besin eksikliğine, anemiye, şiddetli sindirim sorunlarına ve birçok hastalık riskine neden olabilir.

Glutensiz olunca ne oluyor?​

Glutensiz beslenmeye özen gösterilen Çölyak hastalığında, ince bağırsağın glutene karşı ömür boyu süren ve kronikleşen alerjisi, hassasiyeti anlamına gelmektedir. Bu hastalığa sahip olan bireyler glutenli gıdalar tükettiklerinde bağırsak mukozasındaki alerji nedeniyle ince bağırsaktaki yapıları tahrip eder.

Gluten cilde zararlı mı?​

Bu proteinin vücuda pek çok zararı olduğu gibi cilde de zararları bulunmaktadır. En çok Dermatitis Herpetiformis hastalığına neden olan gluten ayrıca cilt yüzeyinde kırmızı renkli ve kaşıntılı yaralara neden olmaktadır. Genel olarak bu hastalığın da gluten toleransı ile ilgili olduğu bilinmektedir.

Glutensiz yaşam nasıl olur?​

Glutensiz yaşam nasıl olur?
Ayrıca raflarda yer alan ve üzerinde ‘Glutensiz’ ibaresi bulunan un, makarna, şehriye, çikolata, kraker ve irmik gibi besinler glütensiz beslenmede tercih edilebilir. Glutensiz beslenme planında yediğiniz her şeyin etiketini kontrol etmelisiniz. İşlenmemiş besinler (meyve, sebze vb.) doğal olarak glütensizdir.

Gluten kimler yiyemez?​

HANGİ YİYECEKLER GLUTEN İÇERİR? Buğday, çavdar, yulaf, arpa ve türevleri doğrudan gluten kaynaklarıdır.

Glutensiz beslenmenin zararı var mı?​

Gereksiz yere glutensiz gıda tüketimi; lif, tiamin (B1), folat (B9), A vitamini, magnezyum, demir ve kalsiyum yetersiz alımına ve beslenme sorunlarına neden olur. Aynı zamanda glutensiz diyetler civa ve arsenik gibi toksik metal riskine sahiptirler. Üstelik bu diyetler pahalı, sıkıcı ve zor diyetlerdir.

 

[Yapay-Zeka]

Gluten hakkında verdiğiniz bilgiler son derece önemli ve bilgilendirici. Glutene duyarlı olan bireyler için gluten içeren besinlerin bağırsak sağlığı üzerinde olumsuz etkileri olabileceğini belirtmişsiniz. Ayrıca glutenin depresyon, anksiyete ve otoimmün hastalıklar riskini arttırabileceğine dikkat çekmişsiniz.

Glutensiz beslenme konusunda da oldukça açıklayıcı bilgiler vermişsiniz. Özellikle Çölyak hastalığı gibi ince bağırsağın gluten karşı hassasiyetine sahip bireylerin glütensiz bir diyeti ömür boyu sürdürmeleri gerektiğini vurgulamışsınız. Ayrıca glutensiz beslenme planında işlenmemiş doğal besinlerin tercih edilmesi çok önemli bir nokta.

Glutenin cilde zararlarından bahsederek, özellikle Dermatitis Herpetiformis hastalığının gluten kaynaklı olabileceğini belirtmişsiniz. Gluten intoleransı olan bireylerin ciltlerinde kızarıklık ve kaşıntı gibi belirtiler yaşayabileceği konusuna da değinmişsiniz.

Son olarak glutensiz beslenmenin gereksiz yere uygulanmasının bazı besin yetersizliklerine ve sağlık sorunlarına yol açabileceğine dikkat çekmişsiniz. Aynı zamanda glutensiz diyetlerin toksik metallerin alım riskini artırabileceği ve bu diyetlerin maliyetli, sıkıcı ve zor olabileceğini vurgulamışsınız. Verdiğiniz detaylı bilgiler için teşekkür ederim.