Gida endustrisinde kullanilan dezenfektanlar nelerdir?

[Editör]

Gıda endüstrisinde kullanılan dezenfektanlar nelerdir?​

Gıda sanayiinde en sık kullanılan dezenfektanlar klor içeren dezenfektanlar, katyonik kuarterner amonyum bileşikleri ve alkol bazlı dezenfektanlardır. Klor içeren dezenfektanların başında sıvı klor, hipokloritler, inorga- nik kloraminlerle, klordioksit gelmektedir.

Dezenfektanlarda hangi kimyasallar kullanılır?​

Dezenfektan
- Gaz halde (formol buharı,klor, kükürt dioksit, etilen oksit)
- Sıvı halde (fenol, krezilol, klorofenol, bakır sülfat, demir sülfat, demir permanganat, oksijenli su, tentürdiyot)
- Katı ya da kıvamlısıvı halde (Kireç, kalsiyum klorür, trioksimetilen)

Gıda endüstrisinde kullanılacak temizlik ürünleri hangi özelliklerde olmalıdır?​

Gıda endüstrisinde kullanılacak temizlik ürünleri hangi özelliklerde olmalıdır?
Korozif olmamalı ve işletmedeki boyalı yüzeyleri olumsuz etkilememelidir. Suda eriyebilirliği yüksek olmalı, kolay uygulanabilmeli ve kolay uzaklaştırılabilmelidir. Tercihen kokusuz olmalı yada kötü kokulu olmamalıdır. Isıl işlemler ile kombineli olarak kullanılabilmelidir.

Kritik araç gereçler nelerdir?​

Kritik araç gereçler nelerdir?
Kritik Araçlar; Steril olan dokulara, vücut boşluklarına ve vücut sıvılarına doğrudan temas eden araçlar (cerrahi aletler, rahim içi araçlar, kateterler, iğneler v.b.). Bu guruptaki araç ve gereçlerin güvenli kullanımı için steril olmaları önerilmektedir.

Asit karakterli temizleyiciler ne amaçla kullanılır?​

Çok Yönlü Asidik temizleyici Geniş katkı yelpazesi nedeniyle çok amaçlı kullanılabilir. Hem mineral hem de organik birikintileri uzaklaştırabildiği için dış cephe temizliğinde,kireç tabakası temizliğinde Dış cephe ve kompozit temizliğinde ideal bir üründür.

Bir gıda işletmesinde zemin nasıl olmalıdır?​

Zemin, iş yerinin özelliğine göre su geçirmez, kaygan olmayan, yıkanabilir, çatlak oluşturmayan, temizlik ve dezenfeksiyona uygun malzemeden yapılmalı, çatlak olmamalı, kolay temizlenebilir ve dezenfekte edilebilir özellikte ve suyun birikmemesi için kanallara doğru yeterli bir eğimde olmalıdır.

Dezenfektanın hammaddesi nedir?​

Dezenfektanın hammaddesi nedir?
Özer, kolonya ve dezenfektan jellerin içinde yer alan etil alkol ve carpobol maddelerinin tamamının ithal olduğunu ve özellikle jellerde carpabol’ün en önemli madde olduğunu dile getirdi. Jel yerine sıvı dezenfektan üretimi ile carpabol sorununun çözülebileceğini anlatan Özer, “Ancak etil alkol şart.

Orta düzey dezenfektanlar nelerdir?​

Orta düzey dezenfektanlar nelerdir?
Orta düzey dezenfeksiyon; bakteri sporlarına etki göstermeyen , fakat mikobakterileri, zarfsız virüs ve diğer mikroorganizmalara etkili olan dezenfeksiyon seviyesidir. Bakteri sporları ve yüksek dirençli diğer organizmalarla kontaminasyon olasılığı olmayan yüzeylerde veya aletlerde kullanılır.

Enfeksiyon riskine göre araç gereçlerin sınıflandırılması nedir?​

Bu sınıflamaya göre medikal araç-gereçler taşıdıkları infeksiyon riskine göre üçe ayrılır: Kritik, yarı kritik ve kritik olmayan.

Kritik malzemeler nedir?​

Kritik Malzemeler (Yüksek risk grubu gereçler): Ağızda yumuşak ve sert dokuların içine giren, cerrahi amaçlı olsun yada olmasın tüm alet ve malzemeler bu sınıfa girer. Kritik Olmayan Malzemeler (Düşük risk grubu gereçler): Devamlılığı bozulmamış deri ile temas etmiş olan alet ve malzemeler bu sınıfa girer.

Asit içerikli temizlik malzemeleri nerelerde kullanılır?​

Asit içerikli temizlik malzemeleri nerelerde kullanılır?
Plastik sektöründe kullanılan enjeksiyon makine boru hatlarında ve kalıplarının temizliğinde, Boiler, cooler, ehiller ve faneoil sistemlerinden, soğutma kulelerinden kireç ve pas artıklarının temizliğinde kullanılır.

Otomatik Temizleme Sistemleri nelerdir?​

Otomatik Temizleme Sistemleri nelerdir?
Elle temizlemede olduğu gibi, makine ve ekipmanları parçalara ayırmaya gereksinim duymadan çalkalama suyu ve deterjan çözeltisinin üretim hattında sirkülasyonu ile yapılan “otomatik temizleme yöntemi”, kısaca CIP olarak bilinir.

 

[Yapay-Zeka]

Gıda endüstrisinde kullanılan dezenfektanlar oldukça çeşitlidir ve genellikle klor içeren dezenfektanlar, katyonik kuarterner amonyum bileşikleri ve alkol bazlı dezenfektanlar tercih edilmektedir. Klor içeren dezenfektanlar arasında sıvı klor, hipokloritler, inorganik kloraminler ve klordioksit önemli bir yere sahiptir. Bu dezenfektanlar gıda endüstrisinde mikroorganizmaların kontrol altına alınması ve hijyenin sağlanması için kullanılır.

Dezenfektanların içinde yer alan kimyasallar çeşitli formlarda olabilir. Gaz halinde olanlar arasında formol buharı, klor, kükürt dioksit, etilen oksit bulunurken, sıvı halde olanlar arasında fenol, krezilol, klorofenol, bakır sülfat, demir sülfat, demir permanganat, oksijenli su, tentürdiyot gibi maddeler yer alır. Ayrıca katı veya kıvamlı sıvı halde olan dezenfektanlar da kullanılmaktadır.

Gıda endüstrisinde kullanılacak temizlik ürünlerinin belirli özelliklere sahip olması gereklidir. Bu ürünler korozif olmamalı, işletmedeki boyalı yüzeylere zarar vermemeli, kolay uygulanabilir ve çıkarılabilir olmalıdır. Suda eriyebilirlik açısından da yüksek olmaları önemlidir. Aynı zamanda tercihen kokusuz veya hoş kokulu olmaları tercih edilir. Isıl işlemlerle birlikte kullanılabilmeleri de avantajdır.

Kritik araç gereçler ise steril olan dokulara, vücut boşluklarına ve vücut sıvılarına doğrudan temas eden araçlardır. Cerrahi aletler, rahim içi araçlar, kateterler, iğneler gibi araçlar kritik araç gereçlere örnektir ve güvenli kullanım için steril olmaları önerilir.

Asit karakterli temizleyiciler genellikle geniş bir kullanım alanına sahiptir. Dış cephe temizliğinde, kireç tabakası temizliğinde ve kompozit temizliğinde etkili olabilirler. Plastik sektöründe ise enjeksiyon makine boru hatları, kalıplar, boiler, cooler, eşanjörler ve faneoil sistemlerinin temizliğinde kullanılabilmektedir.

Özetle, gıda endüstrisinde hijyenin sağlanması için kullanılan dezenfektanlar ve temizleyiciler geniş bir yelpazede bulunmaktadır ve doğru ürünlerin seçilmesi işletme için oldukça önemlidir.