Gelin Pastası Tarifi İçin Malzemeler
Kek için;
4 adet yumurta
1 su bardağından iki parmak eksik tozşeker
1 paket vanilya
1.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Muhallebisi için;
1 litre süt
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası
3 yemek kaşığı dolusu un
1 paket vanilya
1 su bardağından 2 parmak eksik tozşeker
1 paket toz kremşanti (Beyaz) isteğe bağlı 1 paket 200 ml sıvı krema da konulabilir
Keki ıslatmak için;
Yarım litre (2.5 su bardağı ) süt
Yarım çay bardağı tozşeker
Üzeri süslemek için;
İsteğe bağlı (Bol hindistan cevizi fıstık, portakal çilek meyve ) vs olabilir
Gelin Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
İlk önce muhallebisini yapalım ki soğumaya bırakalım. Toz kremşanti hariç bütün malzemeleri tencereye alalım ocağın altını açmadan önce el çırpıcısı ile iyice karıştıralım ki topak kalmasın.
Daha sonra ocağın altını açıp, sürekli karıştırarak pişirelim. Daha sonra göz göz olup kaynayınca ocaktan alıp üzerine streç örtüp soğumaya bırakalım.
Daha sonra, soğuyan muhallebiye toz kremşanti ekleyip, iyice yüksek devirde çırpalım pürüzsüz bir kıvam alana kadar.
Kek için; yumurta ve şekeri beyazlaşıp kabarana kadar güzelce çırpalım bu esnada vanilyayı da ekleyin ki yumurta kokusu kalmasın.
Tekrar güzelce çırpalım ki yumurta en az kabin yarısına kadar kabarsın bu en önemli püf noktası bu sayede kekimiz pamuk ötesi olacak yumuşacık olacak.
Daha sonra elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip spatula ile alttan üstte doğru karıştıralım içinde köpükleri söndürmeden karıştıralım.
Bu esnada istediğiniz birkaç veya fırın kabına dökebilirsiniz harcı yağlanmış fırın tepsisine dökelim önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirelim.
Bu süre fırınınızın pişirme süresine göre değişir kontrollü pişirin kurdan temiz çıkınca fırından alin.
Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı çıkıp ılıyan keke kürdanla delikler açalım.
Yarım litre süt ile karıştırdığımız tozşeker karışımı her yerine gezdirelim bir 10 dakika içine çekmesini bekleyelim ve üzerine muhallebisini gezdirelim.
Daha sonra dilediğiniz gibi süsleyip en az 4/5 saat dinlendirin. Vaktiniz varsa 1 gece dolapta dinlendirin. Afiyet olsun.
Gelin Pastası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Kek için;
4 adet yumurta
1 su bardağından iki parmak eksik tozşeker
1 paket vanilya
1.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Muhallebisi için;
1 litre süt
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası
3 yemek kaşığı dolusu un
1 paket vanilya
1 su bardağından 2 parmak eksik tozşeker
1 paket toz kremşanti (Beyaz) isteğe bağlı 1 paket 200 ml sıvı krema da konulabilir
Keki ıslatmak için;
Yarım litre (2.5 su bardağı ) süt
Yarım çay bardağı tozşeker
Üzeri süslemek için;
İsteğe bağlı (Bol hindistan cevizi fıstık, portakal çilek meyve ) vs olabilir
Gelin Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
İlk önce muhallebisini yapalım ki soğumaya bırakalım. Toz kremşanti hariç bütün malzemeleri tencereye alalım ocağın altını açmadan önce el çırpıcısı ile iyice karıştıralım ki topak kalmasın.
Daha sonra ocağın altını açıp, sürekli karıştırarak pişirelim. Daha sonra göz göz olup kaynayınca ocaktan alıp üzerine streç örtüp soğumaya bırakalım.
Daha sonra, soğuyan muhallebiye toz kremşanti ekleyip, iyice yüksek devirde çırpalım pürüzsüz bir kıvam alana kadar.
Kek için; yumurta ve şekeri beyazlaşıp kabarana kadar güzelce çırpalım bu esnada vanilyayı da ekleyin ki yumurta kokusu kalmasın.
Tekrar güzelce çırpalım ki yumurta en az kabin yarısına kadar kabarsın bu en önemli püf noktası bu sayede kekimiz pamuk ötesi olacak yumuşacık olacak.
Daha sonra elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip spatula ile alttan üstte doğru karıştıralım içinde köpükleri söndürmeden karıştıralım.
Bu esnada istediğiniz birkaç veya fırın kabına dökebilirsiniz harcı yağlanmış fırın tepsisine dökelim önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirelim.
Bu süre fırınınızın pişirme süresine göre değişir kontrollü pişirin kurdan temiz çıkınca fırından alin.
Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı çıkıp ılıyan keke kürdanla delikler açalım.
Yarım litre süt ile karıştırdığımız tozşeker karışımı her yerine gezdirelim bir 10 dakika içine çekmesini bekleyelim ve üzerine muhallebisini gezdirelim.
Daha sonra dilediğiniz gibi süsleyip en az 4/5 saat dinlendirin. Vaktiniz varsa 1 gece dolapta dinlendirin. Afiyet olsun.
Gelin Pastası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı