Gelecek nesilleri olduruyoruz

[SoruCevap]

Kendilerinin ve cocuklarının yeme alışkanlıklarının yarattığı tehlikeyi gormezden gelen bircok Amerikalıya cekici gelmeyecektir Coğu kişi, hastalıklara neden olan yiyecekler yemeye devam edebilmek icin her şeyi yapacak ve bu arada da sağlıklarını feda edeceklerdir Bircok Amerikalı tuketici, diyetleri hakkındaki tehlikeleri bilmemeyi tercih ederler, cunku aldıkları zevke mudahale edilmesini istemezler Bu kitap o kişiler icin yazılmamıştır
Eğer zevk aldığınız bir şeyden vazgecmeniz gerekiyorsa, bilincaltınız katı gercekleri gormezden gelmeyi tercih eder ya da mantıksız goruşleri savunur Bircok kişi sağlıksız yeme alışkanlıklarını inancla savunmaktadır Diğerleri ise oyle olmadığı halde, “Ben zaten sağlıklı bir diyet izliyorum, derler
Değişime karşı genel bir direnc vardır Sağlıklı yeme şekilleri ve beslenmede mukemmelliğe erişmenin bilimsel onemi bize cocukken oğretilseydi her şey cok kolay olurdu Ne yazık ki gunumuzde cocuklar her zamankinden daha kotu bir şekilde beslenmektedirler
Amerikalıların coğu, cocuklarını besledikleri diyetlerin uzun vadede kanser olma riskini artırdığından habersizdirlerFast food turu yiyeceklerin, cocuklarının sigara icmesine izin vermeleri kadar (hatta daha fazla) risk taşıdığını bile bilmemektedirler
1992′de yapılan Bogalusa Kalp Araştırması, cocukların ve ergen genclerin coğunda yağ plaka ve şeritlerinin mevcudiyetini (aterosklerozun başlangıcı) onaylamıştır
Sosyal acıdan kabul edilebilir olmadığı icin cocuklarınızın bir masanın cevresinde oturup puro ve viski icmelerine izin vermezsiniz ama onların duzenli olarak kola, trans yağlarda pişirilmiş kızartmalar ve cizburger yemelerine izin vermek sizi rahatsız etmez Bircok cocuk gunluk olarak donat, kurabiye, kek ve şeker tuketmektedir Bu ceşit yiyecekleri tuketmenin, sinsi ve yavaş bir şekilde cocukların genetik potansiyelini mahvettiğini ve ciddi hastalıkların oluşmasına neden olduğunu anlamak ebeveynler icin zordur
Ulkemizdeki cocukların ortalama ağırlığı ve cocukluk obezitesine rastlanma sıklığı bu kadar artmışken, gelecek neslin sağlığı ve mutluluğu konusunda olumlu duşunmek gercekci değildir En carpıcı sonuclar, kaza sonucu olmuş cocuklar uzerinde otopsilerin yapıldığı 1992 Bogalusa Kalp Araştırmasında ortaya cıkmıştır Araştırma, cocukların ve ergen genclerin coğunda yağ plakaları ve şeritlerinin olduğunu (aterosklerozun başlangıcı) gostermiştir! Araştırmacıların vardığı sonuc şudur: “Erken yaşlarda kardiyolojik onlemler alınması gerekmektedir Sanırım “kardiyolojik onlemler demekle sağlıklı yemek yemek kastediliyor
New England Journal ofMedicine dergisinde yayımlanan bir başka guncel otopsi calışması da, yirmi bir ve otuz dokuz yaşları arasındaki yetişkinlerin yuzde 85′inden fazlasının koroner arterlerinde daha şimdiden aterosklerotik değişiklikler olduğunu bulmuştur Yağ şeritleri ve lifli plakalar koroner arterlerin bircok bolumunu kaplamıştır Abur cubur yemenin sağlıklı olmadığını herkes bilmektedir, ama cok az kimse bunun ciddi, hayatı tehdit eden bir hastalığa neden olacağını anlamaktadır Cocukken yediğimiz yiyeceklerin gelecekteki sağlığımız uzerinde guclu bir etkisi olduğu acıktır
Cocukluktaki diyetin ilerdeki yıllarda bazı kanserlerin oluşumunda, yetişkinlikte yenilen diyetlere gore daha guclu bir etkisi olduğuna dair bulgular vardır
Gunumuzde okul cocuklarının yuzde 25′inin obez olduğu tahmin edilmektedir Erken yaşlardaki obezite, yetişkinlikte de obeziteye neden olmaktadır Aşın kilolu bir cocuk daha erken yaşlarda kalp hastalığına yakalanır Olumle ilgili verilere gore, yetişkinliğin başlannda aşırı kilolu olmak, yetişkinliğin sonraki yıllannda aşın kilolu olmaktan daha tehlikelidir