Garum sos nasil yapilir?

[Admin]

Garum sos nasıl yapılır?​

Garum sos için sardalya, hamsi, tekir gibi küçük balıklar bütün olarak, uskumru, torik, müren gibi büyük balıkların da iç organları büyükçe bir toprak kapta tuzlu su, biberiye, kekik, sedef otu, adaçayı, kişniş tohumu, defne ve karabiber tanesi veya karabiber ağacı yapraklarından birkaç taze yaprak karıştırılarak …
Bizanslıların meşhur fermente balık sosu nedir?
Balık sosu, balık veya krilden elde edilen, tuzla kaplanmış ve iki yıl boyunca fermente edilerek yapılan sıvı bir sostur. Tarihi açıdan Antik Yunanistan ve Roma İmparatorluğu’nda da garum adlı bir balık sosu kullanılmıştır.
Garum fermente balık sosu ilk hangi uygarlık döneminde yapılmaktaydı?
Garum, Antik Roma döneminde yemeklerde kullanılan bir tür balık sosudur. Afrodizyak etkisi olduğuna inanılırdı. Roma’da daha yaygın olmasına rağmen Antik Yunanistan’dan gelmiştir.

Fish sauce nerede kullanılır?​

Güneydoğu Asya mutfağında neredeyse her yemekte kullanılan bu Balık Sosu ayrıca dip sos olarak da servis edilir. Tayland’da nam-pla, Vietnamda nuoc-nam, Filipinde ise patis olarak bilinir.
Fish sos hangi yemeklerde kullanılır?
Güneydoğu Asya mutfağında neredeyse her yemekte kullanılan Balık Sosu ayrıca dip sos olarak da servis edilir. Ürün özellikleri: Squid Balık Sosu Karides veya sardalyaların çömleklere doldurulup tuzlu suda, tropik güneşin altında aylarca bekletilip fermantasyonu sonucunda elde edilir.
Squid balık sosu nerede kullanılır?
Ürün Özellikleri : Tayland mutfağının en çok kullanılan sosudur. Squid balık sosunu her türlü yemeklerde marine ve pişirme amaçlı kullanabildiğiniz gibi balık ve karides başta olmak üzere tüm deniz ürünlerinde,ve kırmızı etlerde dip sos olarak kullanabilirsiniz.
Balık sosu salatalarınızda, Noodle’larda, özel yemek soslarınızda ve masa sosu olarak kullanabilirsiniz. Yemeklerinize tuz ilave etmeye gerek kalmadan sadece balık sosu ekleyerek lezzetlerine lezzet katabilirsiniz.
Balık sosu nerede kullanılır?
Squid balık sosu nedir?
Squid Balık Sosu Karides veya sardalyaların çömleklere doldurulup tuzlu suda, tropik güneşin altında aylarca bekletilip fermantasyonu sonucunda elde edilir. Güneydoğu Asya mutfağında neredeyse her yemekte kullanılan bu Balık Sosu ayrıca dip sos olarak da servis edilir.

Balık sosunda ne var?​

1- Tartar Sos Tarifi
Balık baharatları nelerdir?
BALIK İLE BİRLİKTE KULLANILAN BAHARATLAR
Balık nasıl marine edilir?
Balığı marine etmek için sirke, şarap gibi mayalanmış asidik malzemeler veya limon suyu zeytinyağı, baharat ya da aromalı otlarla karıştırılabilir. Ayrıca süt, sulandırılmış tarhana, yoğurt, soğan sarımsak ve kereviz yaprağı ya da tozu da marine etme işlemi için kullanılabilir.