Fırında Patlıcan Musakka

[SoruCevap]

Fırında Patlıcan Musakka Tanımı İçin Gereçler
7 adet büyük patlıcan
Kızartmak için sıvı yağ
Kıyma harcı için:
500 gram kıyma
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet büyük soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
2 adet büyük domates
3 diş sarımsak
Maydonoz
Karabiber, kekik, kırmızı toz biber, kimyon, pulbiber
Tuz (yeterli miktarda)
Sosu için :
2.5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz (yeterli miktarda)
Üzerine :
3 adet domates
5 adet yeşil biber

Fırında Patlıcan Musakka Tanımı Yapılışı

Patlıcanları yıkayıp alacalı soyarak yuvarlak yada uzun uzun eşit büyüklükte doğrayıp acısının çıkması için 20 dakika tuzlu suda bekletilir.
Süzerek kurulayıp kızartılır.
Fazla yağını almak için havlu peçete olan servis tabağına alınır.
Kıyma harcı için tavaya sıvı yağ ek edilir.
Kıymayı ekleyip topak topak olmaması için daima karıştırarak suyunu çekene kadar kavrulur.
Üzerine salça biraz kavurduktan sonra doğradığımız domates yeteri kadar tuz ve baharatları ek edip 4-5 dakika daha kavurup en son doğranmış maydanozu ekleyip karıştırarak ocaktan alınır.
Kızarttığımız patlıcanların yarısı fırın tepsisine yayılır.
Üzerine kıymalı harcın yarısı tekrar patlıcan tekrar kıyma harcı yayılır.
Sos materyallerini bir kapta karıştırıp yemeğimizin üzerine gezdirilir.
Biber ve domatesle süsleyerek pişirme kağıdını ıslatıp sıkarak yemeğin üzeri kapatılır.
Evvelden ısıttığımız 180 derece fırında 35 dakika kadar pişirilir.Afiyetle.